用料:
土豆3个
豆皮300克
去皮五花肉150克
葱花适量
豆油适量
酱油适量
盐少许
做法:
1、提前三个小时将豆皮用清水泡制，用手撕成碎片。
2、将土豆切片够用清水多洗几遍，之后放在水里，这样可以去除里面的淀粉。
3、将五花肉去皮切成片。
4、葱用滚刀的方法去切块。
5、为了避免炒土豆片时粘锅，可以用热水焯一下。
6、所有材料准备齐全后，将油加热八成热时放入葱花。
7、放入切好的五花肉进行煸炒。
8、根据个人的口味放入少许酱油。
9、之后将土豆片和豆皮按照顺序下锅进行翻炒，土豆片和酱油都上色均匀以后就可以出锅了。
豆皮炒土豆片做法 扩展
准备食材：干豆腐、土豆、葱花。
1、将准备好的土豆切成一个个小片状，留以备用。
2、再将干豆腐也一同切成长条。
3、起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中，进行爆香。
4、再将切好的土豆片放在锅中，进行翻炒。
5、准备适当量的酱油放在锅中，进行调味。
6、准备一点五香粉撒在锅中。
7、准备一点清水放在锅中，焖上一会。
8、再将准备好的干豆腐也一同放在锅中，翻炒一下。
9、准备一点盐撒在锅中，进行调味。
10、即将出锅时，再准备一点味精放在锅中。
11、简单翻炒，之后盛出来即可。
豆皮炒土豆片做法 扩展
步骤 1
豆腐皮切小方片，尖椒切丝，土豆切片，肉切小片，鸡蛋打散备用。
步骤 2
锅内放油烧热，加入鸡蛋炒30秒盛出备用。
步骤 3
锅内放油，加入五花肉炒至卷边，加入葱姜翻炒一下。
步骤 4
加入土豆片翻炒一分钟，加入豆腐皮翻炒30秒，加入尖椒翻炒一下，倒入生抽，盐翻炒均匀。
步骤 5
最后倒入鸡蛋翻炒一下，加入鸡精调味即可。
