豆腐丸子是一道非常简单美味的素菜，制作方法如下：

所需食材：

1. 细豆腐 300g

2. 玉米淀粉 50g

3. 青葱 适量

4. 姜末 适量

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 料酒 适量

8. 花生油 适量

步骤：

1. 将细豆腐用勺子挤碎，放入碗中。

2. 加入玉米淀粉、切碎的青葱、姜末、盐、鸡精、料酒，搅拌均匀至起胶。

3. 将搅拌好的豆腐面团分成小块，在手中搓成丸子状。

4. 锅中加入适量花生油，烧热后将豆腐丸子放入，中小火煎至金黄色。

5. 翻转丸子继续煎另一面。

6. 出锅前可洒上适量的青葱末。

温馨提示：

1. 选用细豆腐，挤碎后会比较容易起胶。

2. 煎豆腐丸子的火不能太大，否则容易焦糊。

3. 翻转丸子时要轻拿轻放，以免丸子碎掉。

豆腐丸子怎么做的 扩展

做法如下：

材料：

1. 豆腐200克

2. 面粉100克

3. 盐1/2茶匙

4. 胡萝卜1根

5. 火腿肠1根

6. 生姜1小块

7. 麻油1茶匙

8. 鸡蛋1个

9. 面包屑适量

10. 油适量

步骤：

1. 将豆腐挤干水分。

2. 把豆腐、面粉、盐、鸡蛋、切碎的胡萝卜、火腿肠和生姜一起混合搅拌成面团。

3. 在面团里加上麻油并混合均匀。

4. 将面团揉成小丸子或其他任何形状。

5. 趁热将丸子裹上面包屑。

6. 把油加热，将丸子放进去炸至金黄色。

7. 用吸油纸将多余的油吸掉，然后就可以享用美味的豆腐丸子了。

提醒：为了口感更加蓬松，您可以在面团中添加1茶匙的泡打粉或苏打粉。

豆腐丸子怎么做的 扩展

食材：豆腐 700克、香菇30克、胡萝卜1根、葱20克、五香粉5克、香油4克、淀粉4勺子、生抽7克、盐2克。

豆腐丸子做法：

1、把豆腐蒸五分钟，然后切碎。

2、香菇、小葱及胡萝卜也都剁碎，和碎豆腐混合在一起。

3、加入生粉搅拌均匀，加入生抽、香油、五香粉、盐，再次搅拌。

4、揉成圆团。

5、锅里倒入油，烧八成热，豆腐丸子慢慢加入，炸至金黄即可出锅。