【食材】
牛百叶400克、胡萝卜70克、花生碎50克、蒜、
【调料】
盐、鸡精、 白糖、生抽、芝麻油、食用油、十三香、
【制作步骤】
1、胡萝卜洗干净去皮切片细丝,蒜切末,牛百叶洗干净切片,
2、锅中加入适量清水烧开,倒入牛百叶搅拌均匀煮约1分钟至熟,捞出沥干水分备用,锅中加入适量食用油,倒入胡萝卜丝拌匀,焯水略煮至断生,捞出沥干水分备用,
3、拿一个盘,放入胡萝卜备用,拿一个碗倒入牛百叶及余下的胡萝卜、加入盐、白糖、鸡精、十三香,撒上蒜末、淋少许生抽、芝麻油拌均匀,加入花生碎搅拌均匀,把拌好的牛百叶盛入盘中。
凉拌萝卜丝牛百叶正确做法 扩展
用料
牛百叶250克 胡萝卜1根
辅料
香菜50g 黄瓜1根
调料
葱1根 生抽1勺 香醋2勺 糖10克 麻油适量 藤椒油适量 大半根葱白 白芝麻适量 辣椒油2勺
做法步骤
步骤 1
牛百叶切丝,水烧开,烫熟捞出晾干备用。
步骤2
胡萝卜,黄瓜,大葱白切丝备用。
步骤3
香菜洗干净切段 然后把材料都搅拌开。
步骤 4
牛百叶里放入生抽,香醋,少许糖,搅拌尝味道,放香油,藤椒油一小勺。
步骤5
油锅一小勺油,把小葱段放进去煎香葱油,略微变焦黄色倒入食材一起搅拌。
步骤6
放入两种辣椒油,最后撒上白芝麻,拌匀即可。