1、准备好牛杂，洗干净
2、切成块状，稍微大一点
3、准备好砂锅，里面放入油、葱姜、辣椒酱、豆瓣酱、黄豆酱、火锅底料，开始翻炒。
4、炒出香味儿，放入切好的牛杂翻炒
5、倒水没过牛杂，再放入耗油、盐、糖、老抽调色、鸡精。大火烧开，转中小火慢炖20分钟
6、准备切好的萝卜，白萝卜最好，今天我试试青萝卜
7、放入萝卜，继续炖煮30分钟，小火慢慢炖
8、炖好的牛杂萝卜煲汤汁浓郁，鲜辣爽口，撒上香菜就可以出锅了
牛杂和青萝卜怎么炖才好吃 扩展
1/5买回来的牛杂洗干净，最好浸泡一下，中间多换几次水，然后再烧开水过一次水
2/5牛杂到进电压力锅加姜片，胡椒粉八角
3/5加水，喜欢喝汤就多放点，不喜欢的可以少放点。
4/5压牛杂的时候把萝卜去皮切成自己喜欢的大小块
5/5牛杂压好在倒入萝卜，剪一个指天椒，盖上盖在煮10分钟。然后放点鸡精和盐调味就可以了（放不放辣椒都可以哈，只是我比较喜欢带点辣味的）
牛杂和青萝卜怎么炖才好吃 扩展
牛杂和青萝卜都是特别好的一种吃法，因为这种牛杂呢，大家在动之前一定要清洗干净，要充分地进行清洗，将这种味道彻底清洗干净以后把萝卜也清洗干净，而且将萝卜切成一定的片状和牛仔衣块，放入锅中再配蠕动的这种各种调料都上一个小时就是特别好吃的。
