柠檬干的功效与作用

柠檬干中含有柠檬酸和柠檬等营养成分，能淡化色斑，美白滋养肌肤，含有丰富的天然抗菌成分，能帮助人体内骨胶原的生成，促进免疫细胞的再生。也就是说，人们经常用它浸泡在水中饮用，可以提高机体免疫力，增强机体和自身对疾病的抵抗力，并能抑制人体内各种病毒的活性。对人类高流行性感冒、病毒性肠炎、麻疹等疾病有很好的预防作用。

干柠檬片的正确泡法

干柠檬就是晒干的柠檬片，用干柠檬泡水，其功效与柠檬泡水是一样的，由于富含丰富的维生素C、柠檬酸、钙、磷、铁等营养物质，因此可以提高人体免疫力，还可以预防肾结石、祛痰。想要充分发挥干柠檬泡水的功效，就需要按照正确的方法泡。下面就为的大家介绍干柠檬水的正确泡法。

一、干柠檬泡水方法：

1 首先我们做干柠檬水的时候，会从市场上购买干柠檬或者是干柠檬片，不过是干柠檬还是干柠檬片，我们都要先给柠檬做一个清洗，因为柠檬上会有一些果腊或者是残留的农药，所以最好用盐清洗一下干柠檬的表面。让干柠檬更加干净。

2 其次我们洗好了干柠檬之后呢，这时候就该放水了，开始的时候我们应该放上一些冷开水，千万不要用很烫的开水，温度太高很容易破坏干柠檬里的有用物质。我们用冷的或者温的开水泡干柠檬，并且稍微的搅拌一下，放置一段时间，这样可以帮助干柠檬里的有用物质都出来水中。

3 最后很多人都因为柠檬的酸味对它反感，其实怕酸的朋友可以在干柠檬水里加上蜂蜜，蜂蜜和干柠檬水搭配，可以增加干柠檬水的功效，不仅发挥柠檬的美白作用，还可以增强美容养颜和通便的作用，所以正确的干柠檬泡水方法，加上蜂蜜是必须的。

二、柠檬水的功效

柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果。柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为"柠檬酸仓库"。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。

常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。

柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。

三、干柠檬泡水注意事项：

由于柠檬具有光敏性，所以大家在服用干柠檬水的时候，最好选择晚上服用，如果长期白天喝干柠檬水，不仅柠檬发挥不了美白的作用，相反还会让我们越变越黑。

喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。此外，由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。

冻干的柠檬片和新鲜的营养区别

干柠檬片的营养成分：

干柠檬同样也含有鲜柠檬中的营养素，但在干制的过程中营养素有所损失，主要损失的是维生素。冻干的柠檬片是真空冷冻干燥，水分冻成冰，然后减压去掉，对柠檬的颜色、风味、营养的保护相对都较好。不过因为能耗较大，这种制法的干柠檬价格也比较高。

鲜柠檬的营养成分：

新鲜柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。鲜柠檬的营养价值非常高，而且各种营养成分的含量都很丰富，营养比较全面。

干柠檬和鲜柠檬的区别

干柠檬片和新鲜柠檬的区别

干柠檬片泡水喝,只需2-3片,干的柠檬片和新鲜的主要区别就是所含微量元素的多少的问题。

柠檬中含有大量维生素C，而维生素C极易被氧化，干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些。水的味道也会稍微差些，不过区别不是很大。泡水的话，功效区别不大。把柠檬片弄干只是把其中的水分和极少的一部分成分蒸发掉，而留下来的还是大多数。

营养成分不同

鲜柠檬和干柠檬各有各的好处，口感也有所不同，但是其实差别并不大。两者主要的差异就在于其中的营养成分略有不同。

干柠檬片的营养成分：

干柠檬同样也含有鲜柠檬中的营养素，但在干制的过程中营养素有所损失，主要损失的是维生素。干柠檬营养价值的高低取决于“干制”工艺。最传统的就是，自然风干，需要的时间较长，受氧化程度较高，表现为非常明显的褐变，营养成分损失较大。另一种常见的是加热烘干，需要时间短些，但是高温同样会破坏组织细胞，营养素随水份流失出去也不会少。较为优秀的干制工艺是真空冷冻干燥，水分冻成冰，然后减压去掉，对果蔬的颜色、风味、营养的保护相对都较好。不过因为能耗较大，这种制法的干柠檬价格也比较高。

鲜柠檬的营养成分：

新鲜柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。鲜柠檬的营养价值非常高，而且各种营养成分的含量都很丰富，营养比较全面

新鲜柠檬和干柠檬那个好

鲜柠檬泡水要比干柠檬好。柠檬性温和，味略苦，含有大量的维生素C，也含有B族维生素及钙、磷、铁等矿物质。鲜柠檬中维生素C含量极其丰富，大量的维生素C在鲜柠檬中也保持了其抗氧化性，而且鲜柠檬保留了清香的气息，所以鲜柠檬泡水味道也更佳。但是鲜柠檬里面有橙皮苷、柚皮苷等物质，可能会导致苦涩，可以加上蜂蜜，这样苦涩的味道就会淡很多。

干柠檬是鲜柠檬经脱水而制成，因维生素C是水溶性维生素，脱水后维生素C大量丢失，再加上暴晒和暴露于空气中，干柠檬中的维生素C含量已接近零。虽然晒过以后橙皮苷、柚皮苷也被破坏，干柠檬泡水的苦味就没有那么重，但是喝起来的口感不如鲜柠檬泡水的口感好。因此，无论是营养方面，还是口感方面，都是鲜柠檬泡水喝更胜一筹。