主料:
面条
辅料:
青椒1个，青菜10棵，鸡蛋3个，孜然粉适量，老抽适量，绿豆芽1把，五花肉条少量，盐两勺，葱姜蒜适量
— 烹饪步骤 —
1· 提前买好熟面。面条店里有卖的，我们三个人买的是三块钱。
2· 准备用物。蒜姜切末，先放入肉条中，倒入老抽，半勺盐（因为老抽里含有一定盐分）进行搅拌，腌制。
小葱切圈，青辣椒切小圈，青菜，豆芽洗干净备放。
3· 煎鸡蛋。炒锅倒入适量的油。鸡蛋打散（里面放入半勺盐，可以保持鸡蛋的鲜美）煎至金黄，铲出。
4· 炒菜。锅里放入少量的油，把肉丝倒入，炒至变色。在放入豆芽，青菜，加半碗水，在倒点老抽，翻炒
5· 下面。把熟面拽短一点放入汁里，放一点就搅拌，让面完全浸润。大火炒收汁
6· 搅拌完全后，加入孜然，在进行翻搅。盖上盖子捂一会
7· 加入煎鸡蛋，小葱圈，喜欢吃辣的可加辣椒。
熟炒面怎么炒好吃 扩展
主料：熟面条180克，猪肉90克，鸡蛋1个，圆白菜适量，胡萝卜适量，青椒1个，洋葱半个，黄瓜1根
辅料：酱油1勺，蚝油1勺，糖适量，醋半勺，料酒适量，盐适量，香油少许，干辣椒适量，蒜适量
做法：
1.青椒、洋葱切丝，蒜切末，猪肉切丝用料酒抓匀备用。
2.胡萝卜、圆白菜分别切丝。
3.黄瓜切丝，鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。
4.肉丝用温油划开，加入干辣椒炒香，放酱油、蚝油炒匀。
5.放圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱翻炒，加盐、糖，烹一小勺醋加一点水烧开。
6.放入熟面条翻炒片刻，让面条吸一吸汤汁
7.放入蒜末，淋香油关火。
8.装盘放黄瓜丝和鸡蛋皮就可以享用了
