黄花鱼干的家常做法

黄花鱼干是一道非常受欢迎的家常菜，可以用它来煮汤、炒菜等，口感鲜美。下面是一个简单的做法：

材料：

- 黄花鱼干

- 大葱、姜块、蒜头

- 酱油、料酒、盐、糖、水

- 植物油

步骤：

1. 把黄花鱼干洗净，控干水分备用。

2. 大葱、姜块、蒜头分别切成细末备用。

3. 热锅加入植物油，油热后倒入葱、姜、蒜末炒香。

4. 加入适量的水，随后倒入酱油、料酒、盐、糖适量搅拌均匀。

5. 将黄花鱼干放入锅中，用中小火煮约10分钟，直至汤汁收干，黄花鱼干全部入味，色泽金黄即可。

6. 装盘并撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 黄花鱼干煮时不要用大火，否则容易烧焦。

2. 烹饪时可根据个人喜好适量调整各种调味料的用量。

祝您做美味的黄花鱼干成功！

干大黄鱼怎么做好吃又简单家常的

用料：

大黄鱼1条

姜适量

葱适量

红椒适量

料酒适量

蒸鱼鼓油适量

盐适量

做法：

1/12主要食材

2/12姜、葱一部份切细丝、一部分切片和段，红椒切细丝分开放好备用。

3/12鱼洗净、两面斜开花刀，取干净鱼盘倒入适量料酒和盐码味15分钟，鱼腹内和上下都放一些姜片、葱段

4/12十分钟后把码过的鱼的姜葱取出扔掉，重新在盘底先码一层姜葱

5/12鱼腹和鱼面也放一些

6/12锅内适量的清水，大火烧开后放入鱼，大火蒸7分钟

7/12准备另一干净鱼盘，将蒸好的鱼夹掉姜葱倒掉汁水轻轻移入新盘

8/12取干净碗倒入适量蒸鱼豉油，再加入一倍清水

9/12倒入锅中、小火烧开，加入适量油

10/12放入甜椒丝和姜丝烫一下

11/12浇在鱼身

12/12撒少许葱丝装饰、趁热食用

干黄花鱼怎么做好吃干黄花鱼的好吃做法步骤

干黄花鱼是一种非常美味的食材，可以用来制作各种菜肴。以下是一道简单易学的干黄花鱼做法：

材料：

干黄花鱼 200 克

葱姜蒜适量

辣椒 2 根

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

盐、糖、胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

将干黄花鱼洗净，放入清水中浸泡30分钟至软化。

葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

热锅冷油，将干黄花鱼两面煎至金黄色取出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

加入料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉调味，加入适量清水。

放入煎好的干黄花鱼，大火烧开后转小火焖煮15分钟左右即可。

最后可以根据个人口味适量加入一些醋或者酱油增加味道，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

干黄花鱼要提前浸泡至软化，否则烹调时间会变长。

煎干黄花鱼时要注意火候，不要煎过头以免影响口感。

焖煮干黄花鱼时可以根据个人口味添加一些豆腐、木耳等食材增加营养。

干黄花鱼片怎么做好吃

答：用料 小黄鱼 葱姜 鸡蛋 淀粉 花椒面 盐 胡椒粉 料酒 干炸黄花鱼的做法 将小黄鱼清洗干净 去头 用蛋清 盐 胡椒粉 料酒 葱姜片腌半个小时 锅热后倒油 油六分热的时候鱼裹干淀粉下锅炸 炸至金黄 出锅 撒上椒盐即可

晒干的黄花鱼怎么吃

做法一 1 将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，然后等一夜。

2. 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）。

3 在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西。

4 继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了 。 做法二 主料：黄鱼干 辅料：姜 食用油生抽 1 小黄花鱼干洗净放碟内。

2 姜切成茸。

3 放入适量的姜茸、油、生抽、调味。

4 放入蒸锅中火蒸8-10分钟就可以了 。 注意：黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多。海鱼离水便死，不像江河湖塘的鱼可以吃到活的，所以海鱼务求新鲜。