主料：牛肉、土豆、洋葱、姜、胡萝卜、牛奶、葱
辅料：富清咖喱粉、盐、植物油、料酒
做法：
1. 将牛肉改刀切成牛肉块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切成丝，胡萝卜切成块备用。
2. 锅中加入能没过牛肉块的水，放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开撇去浮沫，改小火煮到七成熟捞出备用。
3. 咖喱块加入少量热水稀释备用。
4. 另起锅加入适量植物油，油温七成热放入葱丝炒香，然后下入牛肉块继续翻炒，再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒，
5. 再放入挑好的咖喱汁和能没过食材的牛奶，大火煮开后改小火煮熟，中间不停的搅动，以免粘锅。
咖喱牛肉的做法 扩展
1. 牛肉用冷水泡出血水切块，冷水下锅煮去浮沫，用温水洗净。
2. 电压力锅内放入牛肉、料酒、葱、姜、陈皮、茶叶，倒入适量热水。
3. 炖制40分钟，捡出葱、姜、陈皮。
4. 洋葱切丁，土豆、胡萝卜洗净削皮，滚刀切块。
5. 砂锅内倒入食用油烧热，放入洋葱煸炒出香味。
6. 放入牛肉、土豆、胡萝卜翻炒几下。
7. 加入牛肉汤和咖喱，中小火炖制10分钟左右。
8. 大火收汁。