冬阴功汤（Tom Yum Goong）是一道泰国经典的酸辣汤，通常以虾为主要材料。下面是制作冬阴功汤的一般步骤，你可以根据口味和偏好进行一些变化和调整：
所需材料：
- 大虾（虾仁）：200克
- 柠檬草：2-3根，切段
- 鸟眼辣椒：根据口味加入，切段
- 生姜：几片，切薄片
- 青柠檬叶：3-4片
- 鱼露：2汤匙（可根据口味调整）
- 青柠汁：2-3汤匙（根据口味加入）
- 高汤或鸡肉汤：4杯
- 椰奶（可选）：1/2杯
- 香菜叶（用来装饰，可选）
- 蘑菇（可选）：根据口味加入
- 蒜蓉：1茶匙（可选）
- 砂糖：1茶匙（可选）
- 盐：根据口味加入
制作步骤：
1. 把锅加热，不用加油。将虾放入锅中，翻煎煮熟，直到虾变粉红色，通常需要几分钟。将虾取出备用。
2. 在同一锅中，加入柠檬草、鸟眼辣椒、姜、青柠檬叶和鸡肉汤。将锅烧开，然后降至中小火，继续煮15-20分钟，以便香料和香味充分融入汤中。
3. 如果你想要更丰富的味道，可以在这个阶段加入椰奶、蒜蓉和蘑菇。椰奶会使汤更加丰富和奶味。
4. 加入鱼露、青柠汁、砂糖和盐，根据口味和喜好逐渐添加，不断尝试，确保味道符合个人口味。
5. 最后，将煎好的虾放回锅中，只需煮几分钟，让虾热透。
6. 将冬阴功汤装在碗中，用香菜叶装饰，即可享用。
冬阴功汤是一道酸辣开胃的菜肴，你可以根据个人口味来调整酸辣的程度。根据偏好，你也可以加入其他食材，如蘑菇、豆腐或其他海鲜。希望你喜欢这道美味的泰国汤！
