炸蘑菇色泽金黄，香脆可囗。
用料
蘑茹半斤
面粉四大勺
淀粉二大勺
泡打粉适量
鸡蛋一个
食盐适童
清水适量
色拉油(炸制)适量
做法
1/11 蘑茹洗净后撕成长条，挤干水份。
2/11 取一只碗，放入面粉四大勺。
3/11 淀粉二大勺，泡打粉少许。
4/11 打入鸡蛋一个，水适量。
5/11 加食盐和鸡精调成面糊。
6/11 将蘑菇裹上面糊。
7/11 锅中油烧热，放入蘑菇炸至六七成熟。
8/11 盛出控油备用。
9/11 锅中油烧热，放入蘑菇再复炸一次，炸至成金黄色出锅。
10/11 把炸好的蘑菇放在厨房纸上控油。

11/11 然后盛在盘中就可以吃了。
炸蘑菇怎么炸 扩展
答：炸蘑菇所选的蘑菇一般是华子蘑（鲜蘑）。将选好的蘑菇洗净，拾成条状，上锅抄一下，将水分挤出，将喜欢的调味料放入盆里再加面粉（或淀粉）加水搅拌成粘糊状放入蘑菇搅拌，使蘑菇粘上调好的面糊。
上锅注油烧至7~8层开，再把蘑菇放入炸至金黄色即可。
炸蘑菇怎么炸 扩展
放入配料
清理干净的蘑菇中加入适量的盐，往里面加入一个鸡蛋搅拌均匀，加入适量的淀粉搅拌均匀。
油锅炸蘑菇
锅中加入适量的油，油热后下入蘑菇把蘑菇抖散，蘑菇放完后用漏勺把蘑菇捣散。
炸三分钟
大火炸至大概三分钟左右，把蘑菇炸熟炸透炸至表皮金黄酥脆，炸好捞出。
