上海哪里的白菜五元一斤

来自沪上菜市场的消息：白菜新品种“黄玫瑰白菜”春节后大批量入市销售，其零售价3-5元一斤。这是“黄玫瑰白菜”去年在沪试种成功后首次大批量上市销售。

据了解，南京农业大学园艺学院教授侯喜林经过18年潜心研究，研究成功“黄玫瑰白菜”，并于前年试种，去年在全国大批量种植，种植面积在5万亩以上。同时，“黄玫瑰白菜”也于去年在上海崇明等地批量种植。

据悉，侯教授研究的白菜共四个系列13个品种，其中之一就是玫瑰系列，另外三个系列分别是暑绿系列、寒笑系列和青篮系列。侯教授正在研究的玫瑰系列品种还包括“紫玫瑰白菜”和“黑玫瑰白菜”，这两个品种估计要2年以后才能上市。

沪上昭通路、台湾路、肇周路、大沽路等菜场、菜店春节后开售“黄玫瑰白菜”，记者在上述菜场看到，一棵“黄玫瑰白菜”的重量在300-400克之间，比娃娃菜略大，比北方大白菜要小。侯教授告诉记者，“黄玫瑰白菜”是大白菜和小白菜的“混血儿”，除了外型好看外，“黄玫瑰白菜”维生素C的含量是普通白菜的3倍，还耐低温，零下9摄氏度不会冻坏，其最适合的生长温度在5-20摄氏度之间，因此很适合在上海种植。

上海人把白菜叫什么

上海人把白菜叫黄芽菜，冬天黄芽菜有多种烧法，可以有肉絲炒黄芽菜，油豆腐烧黄芽菜，吃火锅可以烫黄芽菜，还可以黄芽菜细粉肉丝放汤，冬天黄芽菜放汤吃得很暖和。黄芽菜储藏方便并可久放，黄芽菜炒肉丝还可包春卷做点心，吃法多种多样，各位可以自由发挥。

上海青和白菜苔的区别

我们都知道上海青是一种绿叶蔬菜，而且它的味道很好吃，白菜是属于比较白的一种上海青和白菜的区别，就是它们的颜色不一样子，其次就是吃的方法可能不太一样，虽然这两种不一样，但是相对来说都是非常好吃的，可都可以放在火锅里面去吃

上海白菜做法

食材准备：大白菜1棵、五花肉350克、生姜3片、红干椒5个、粉条1把、葱1棵、大蒜头3粒、盐2勺、鸡精少许、生抽3勺、胡椒粉少许

烹饪方法：1、先准备好五花肉、大白菜、粉条等食材。粉条最好用红薯粉条，劲道Q弹，味道更棒。

2、红薯粉条要提前用温水泡发半小时，泡软即可。用水泡软的粉条，在煮的时候，可以很快就能煮熟了哟

3、将五花肉切成二三厘米的大块，大白菜淘洗干净后，将菜帮切成方块状，叶子切成大段，菜帮和叶子要分开放。

4、再将葱花切好，生姜切成条状，蒜头切片、红干椒切小段。

5、将肥肉先放入炒锅中，加入半碗水翻炒均匀后，开中火煎出猪油，倒出多余的猪油，再倒入剩下的五花肉。

6、再加入香木、八角、香叶、肉蔻、生姜、辣椒翻炒均匀后，加入生抽继续中火焖2分钟。焖至上色均匀后，再加入2碗开水继续炖4分钟。

7、先放入大白菜菜帮部分炖2分钟，再加入菜叶、粉条、盐、鸡精，继续炖3分钟，炖熟烂为止。

8、快出锅的时候，再撒点胡椒粉、葱花翻匀即可关火装盘。

上海青 瓢儿白油白菜是一种吗

是一种菜就是各地叫法不同，上海青又叫瓢儿白，是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，跟它相似的叫太湖菜，在外形上有差异，炒出来的口感也有差异，两个都很好吃，营养丰富，含有多种人体所需的微量物质，是家常必吃的蔬菜之一，常吃蔬菜的好处有很多，清炒的方法特别简单