1.把买来的笋剥去外面的笋壳。
2.把笋切成滚刀块。
3.取一锅加入适量水煮开后放入切块的笋焯下水。
4.把焯过水的笋捞出，沥干水份。
5.锅中倒入适量油，这个油的量要比平时炒草多放些，笋比较吃油。油热后放入沥干水份的笋块，翻炒至微黄色。
6.加入冰糖炒匀。
7.加入生抽和老抽炒匀。
8.改中小火焖烧，中间要用铲翻炒下以防粘锅。
9.焖炒至汤汁浓稠收汁，撒上香葱碎即可出锅。
油焖芦笋做法8种 扩展
一、用料
白芦笋 500克，糖 一小勺，生抽 两大勺，花雕酒 适量，葱花 适量
二、做法步骤
步骤 1
白芦笋洗净切滚刀块。尾部5厘米或者更长的一段去掉不用，因为太老了，切的时候能感觉到。切好后用刀背压碎备用。
步骤 2
开火加油，七分热是翻炒芦笋两分钟。加料酒白糖和生抽。喜欢咸的适量加盐。
步骤 3
开小火焖8分钟左右。
步骤 4
撒葱花翻炒一下出锅。
油焖芦笋做法8种 扩展
做法有油焖芦笋肉片，油焖芦笋炒菇，油焖海鲜菇芦笋，油焖蒜香芦笋等
主料:芦笋300g
辅料:蒜 葱花适量，生抽20ml，老抽10ml
盐1勺，食用油适量
— 烹饪步骤 —
1· 白芦笋去皮，
2· 切成小段，
3· 锅中热油，蒜末爆香，放入白芦笋翻炒一下， 放入生抽，老抽，盐翻炒均匀，煮一分钟左右，最后撒上葱花，翻炒一下就可以出锅了。油焖芦笋完成。
