1、首先把番茄，平菇，豆芽，火腿肠洗干净沥干水分备用，猪肝，肉片（三鲜之二）加少许料酒和淀粉拌匀上浆。
2、接着棒骨过水洗净，加姜片料酒和开水炖煮两小时，留高汤备用。同时泡发米线。
3、接下来就是将锅中（砂锅最好）加入高汤，番茄，平菇，豆芽，火腿肠（三鲜之一），少许盐和白胡椒粉（必须）熬煮三五分钟左右。
4、然后加入米线和其他材料，猪肝无血色后捞出，加入葱花即可，传统做法里会加黄花菜，个人不喜欢那个味道，就去掉了。
5、还可以再加一点别的配菜不要贪多，这样才能有相对融合的味道。川渝地区都会有这道米线做宵夜。
6、最后一步就是撒上葱花装盘端上桌享用啦。
三鲜砂锅米线清汤的做法 扩展
用鸡、酸萝卜（切段）、香菇、笋、大葱、八角熬成一锅酸辣汤。
2/5准备好番茄、黄瓜、凤尾菇、香肠、米线等。根据个人喜好，可再加上一些酥肉、豆芽、腊肉等。
3/5将熬好的汤盛入砂锅内煮沸，再加入凤尾菇、黄瓜、番茄、大葱等。
4/5煮好蔬菜后加入米线和火腿肠。
5/5一起煮熟后，关火起锅。另配一碟加入干辣椒粉、盐、鸡精少许的佐料，就完成了。
三鲜砂锅米线清汤的做法 扩展
常见的三鲜砂锅米线清汤制作方法如下，首先，将排骨，鸡骨头放入锅中，其次，加入大量热水，中火熬煮，再次，同时注意挑出汤头中的泡沫，最后，放入少许盐调味即可