制作步骤
1、准备食材。
2、玉米淀粉和可可粉放入碗中。
3、搅拌均匀后，加入少许牛奶搅拌至无颗粒。
4、加入细砂糖和剩余的牛奶拌匀。
5、奶锅中加入水，然后将装有可可粉液的碗放入水中，隔热水加热。
6、边加热边搅拌，直至能看见明显的纹路。
7、将做好的可可酱装入裱花袋中，备用。
8、将做好的可可酱装入裱花袋中，备用。
9、碗中打入一颗鸡蛋和一个蛋黄，加入细砂糖搅散。
10、加入纯牛奶和淡奶油，拌匀。
11、过筛三次。
蛋挞酱怎么调制 扩展
第1步、调制蛋挞液。碗中磕入一个鸡蛋，加入白糖搅拌均匀，再倒入纯牛奶和淡奶油搅拌均匀。
第2步、蛋挞液过筛两次以上，这样口感会更加顺滑。
第3步、将黑巧克力切成小块儿，然后在每个蛋塔皮中放入五颗巧克力碎。
第5步、制作巧克力酱。把剩余的巧克力倒入碗中，再倒入淡奶油，放入微波炉叮30秒，搅拌均匀。
蛋挞酱怎么调制 扩展
鸡蛋黄3个，牛奶250克，白糖1大汤勺，淡奶油250ml。
