鸡肉丁是一道非常常见的家常菜，制作方法如下：
材料：
- 鸡胸肉：约250克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 水淀粉：适量
- 蔬菜（可选）：例如胡萝卜、青椒等
步骤：
1. 将鸡胸肉切成小丁状，并用盐、料酒和生粉进行腌制，腌制时间约15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉丁，用中小火翻炒至变白。
5. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，调味并均匀翻炒。
6. 如果喜欢更多汁的口感，可以加入少量水或清汤。
7. 可将切好的蔬菜一同加入锅中，继续翻炒片刻。
8. 最后，勾芡，即加入水淀粉勾芡使汤汁变浓稠。
9. 炒好的鸡肉丁装盘，可以根据个人口味再撒上一些葱花或香菜作为装饰。
鸡肉丁家常做法 扩展
将鸡胸脯肉行后，切成丁。
将圆葱、胡萝卜都切成丁。黑木耳也洗净去蒂切成丁备用。
起锅油七分热后，放入鸡肉丁煸炒。煸炒时放入少量的酱油。
鸡肉丁变色后，放入配菜煸炒，然后再放入适量的调料。
小贴士
鸡肉丁不要炒的太老，也可以把胡萝卜和黑木耳用开水焯一下。
鸡肉丁家常做法 扩展
鸡肉丁的家常做法如下：
腌制鸡肉丁：加入料酒、盐、粗磨白胡椒、水淀粉。
热锅凉油，煸炒鸡肉至发白，过筛控油。
加入混合酱，煸炒至香味出来。
加入香菇、黄瓜翻炒。
放入鸡粉和少量水淀粉勾芡，翻炒片刻即可。
根据个人口味加入生抽和鸡粉提味。
