1拿一个小碗，把巧克力掰开放在小碗里，再拿一个更大的碗，装上刚烧开的热水，把放巧克力的碗放进放热水的碗里
2开始融化后，用刮刀搅拌，就会把巧克力融化了。
不用锅如何可以融化巧克力. 扩展
可以采用隔水加热，外锅加水，内锅放巧克力，加热融化，外锅的水不要煮沸，还可以采用调温锅熔化，巧克力切碎后，放入调温锅里融化，保持密封干燥即可，最后还可以使用微波炉加热融化，巧克力切碎之后，放入微波炉加热。
不用锅如何可以融化巧克力. 扩展
最快速融化巧克力的方法就是用微波炉了，用一容器盛切成碎块的巧克力，放入微波炉，用中火熔化2分钟左右，然后拿出来用长柄的小匙顺时针搅拌。
要点：
1.容器必须是无水的，而且不能用不锈钢等微波炉不适用容器。
2.要按同一个方向搅拌，这样可以避免巧克力内进入空气而产生气泡。
3.多搅拌会加快巧克力的熔化和令巧克力更软滑细腻，光泽度好。
4.尽量避免一次在微波炉中的时间过长，宁愿分开次数来加热。