牛豆腐做法：
食材：熟牛筋100克 ，嫩豆腐1盒（约200克），蒜蓉30克， 青蒜末5克
调料：郫县豆瓣酱25克，豆豉5克，花椒油5克，酱油30克，高汤300克，料酒适量
做法：
1. 锅中将部分高汤烧开后放入20克酱油与牛筋，然后以小火烧15分钟，使牛筋入味。沥干，备用。
2. 另外起锅下底油，然后将豆瓣酱、蒜蓉放入炒香。
3. 将料酒与剩下的酱油放入，然后放入煨好的牛筋、豆腐以及剩余的高汤。
4. 将豆腐烧3分钟关火，然后淋入花椒油上盘。
5. 最后将青蒜末撒在4上即可。
牛豆腐做法：
食材：熟牛筋100克 ，嫩豆腐1盒（约200克），蒜蓉30克， 青蒜末5克
调料：郫县豆瓣酱25克，豆豉5克，花椒油5克，酱油30克，高汤300克，料酒适量
做法：
1. 锅中将部分高汤烧开后放入20克酱油与牛筋，然后以小火烧15分钟，使牛筋入味。沥干，备用。
2. 另外起锅下底油，然后将豆瓣酱、蒜蓉放入炒香。
3. 将料酒与剩下的酱油放入，然后放入煨好的牛筋、豆腐以及剩余的高汤。
4. 将豆腐烧3分钟关火，然后淋入花椒油上盘。
5. 最后将青蒜末撒在4上即可。
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