主料：牛蛙3只

辅料：姜片5克，蒜适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，蚝油适量

做法：

1.食材准备好：牛蛙（已洗净）、姜片、蒜、葱段

2.将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块。

3.随后，下入清水锅中焯开捞出。

4.烧锅倒油烧热，下入姜片和蒜炝锅。

5.接着，下入焯好的牛蛙翻炒一下

6.然后，加适量的清水。

7.加适量的料酒。

8.加适量的酱油。

9.加适量的白糖。

10.加适量的盐。

11.调味烧煮开。

12.最后，烧煮至汤汁差不多了，搁入葱段、加适量的蚝油。

13.炒匀，即成。

烧牛蛙的做法王刚 扩展

主料：

牛蛙2只

干松茸菌适量

辅料：

小葱适量

生姜适量

调料：

酱油2大勺

鲜红烧酱油1大勺

味达美臻品料酒2大勺

盐少许

白砂糖1大勺

1. 牛蛙2只斩大块，干松茸菌开水泡发，小葱切段和葱花，姜切片。

2. 准备好调味料：2大勺六月鲜特级原汁酱油，1大勺六月鲜红烧酱油，2大勺味达美臻品料酒，1大勺白砂糖和少许盐。

3. 牛蛙块沥水，加1大勺味达美臻品料酒,加少许盐、1勺糖,抓匀腌制半小时。

4. 炒锅烧热加3勺油,下姜片、葱段炒香。

5. 下牛蛙块翻炒，下1勺味达美臻品料酒、2勺六月鲜特级原汁酱油、1勺六月鲜红烧酱油炒匀。

6. 下泡好、洗净的松茸菌翻炒，倒入澄清后的泡菌菇水，与食材齐平。

7. 大火烧开转小火，煮到蛙肉的软硬程度符合口味。

8. 出锅装盘，撒上葱花点缀

烧牛蛙的做法王刚 扩展

食材：牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精

做法

1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。

2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。

3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。

4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。