材料
主料心里美萝卜100克。辅料西芹25克，黄瓜50克，大蒜瓣20克，红椒25克。调料精盐50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。
做法
1、西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。
2、将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白醋泡1小时左右，捞出后留醋待用。
3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水，再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用。
白醋泡萝卜做法 扩展
主料：白萝卜1000g、白醋1瓶辅料：水适量、盐适量、冰糖适量、红辣椒适量、凉开水适量。
1、白萝卜洗干净去皮。
2、白萝卜切成片。
3、加入适量盐抓匀腌十五分钟。
4、将多余的萝卜水倒掉用清水清洗几次。
5、加入适量醋。
6、加入适量凉开水。
7、奶锅里倒入少许水将冰糖煮融化，放凉。
8、将冰糖水倒进白萝卜里。
9、将切碎的红辣椒倒进去泡一个晚上
白醋泡萝卜做法 扩展
白醋泡萝卜的做法：
1.先将白萝卜洗干净，将表皮用盐搓洗一下，然后切成一小块2～3mm的厚度。
2、将切好的萝卜用盐腌制30分钟，等萝卜里面的水出来后，将萝卜拿出，抓干水分，放一边。
3.准备好几片大蒜、小米辣、生姜切好，跟萝卜一起放碗里，再放入白醋，酱油、盐、放一勺糖。再加点凉开水。全部整好后盖上盖子。最后放冰箱里面冷藏2小时，就可以吃了。