1.先把青菜洗干净，把菜根和青叶切开
2.菜根切小条待用。豆腐用水冲下，起锅，等锅热了就倒入油，油多放点
3.油热后小火左手拿豆腐，右手拿菜刀一块块切下煎，煎的两面黄点就乘起。
4.开中火，倒入切好的菜根翻炒，颜色深点就放入煎好的豆腐一起翻炒，放点水盖上，闷1分钟就放盐，味精，糖，炒匀起锅装盘。
豆腐炒青菜根怎么做如何做好吃 扩展
用料
青菜一把 盐适量 一块北豆腐
葱姜蒜适量
做法步骤
步骤 1
先将豆腐在锅中煎至两面金黄
步骤 2
青菜洗净控干水分（洗菜时第一遍可以放些生粉或面粉，泡一下容易将泥沙洗净，再用清水漂洗一、二次）
步骤 3
热锅凉油，葱姜蒜炸香。放豆腐青菜一起爆炒，放盐出锅。
豆腐炒青菜根怎么做如何做好吃 扩展
先准备一块豆腐和一把一把青菜根，将豆腐清洗干净切成块，青菜根切成段，将豆腐用小火煎至金黄盛出，倒入青菜根炒至断生再放入煎好的豆腐，最后放入所需的调味，翻炒几下就可以出锅了。
