自制糯米糍粑的做法如下：
所需材料：
糯米粉250克、糖80克、沸水200毫升、芝麻适量、椰蓉适量。
步骤：
1. 将糯米粉和糖混合均匀，加入沸水，用筷子搅拌均匀。
2. 搅拌至面团稍微凉一些后，用手揉成光滑的面团。
3. 将面团揉成长条状，切成大小均匀的小块。
4. 将小块搓成圆球状，用拇指在中间按出一个小洞。
5. 把拇指伸进洞里，慢慢搓成碗状，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
6. 抹上一点油，沾上芝麻或椰蓉即可。
温馨提示：
1. 在揉面团的过程中，可以根据面团的湿度适量加些糯米粉或水，揉出柔软且不粘手的面团。
2. 煮糯米糍粑的时候，水一定要开了再放入糍粑，否则会导致糍粑煮烂。
3. 在捏成圆球状时，要尽量保证大小均匀，这样煮出来的糯米糍粑口感会更好。
4. 在煮好的糯米糍粑表面涂油，可以防止糯米糍粑粘在一起。
5. 芝麻和椰蓉是糯米糍粑常用的配料，如果喜欢其他口味，可以根据自己的喜好添加其他配料。
