糖醋鲤鱼是属于什么菜系

糖醋鲤鱼是属于鲁菜系

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言） ，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系。

鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。

海鲜类量多质优，异腥味较轻，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食；燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料，质优味寡，必用高汤提鲜。

糖醋鲤鱼是中餐吗

是中餐，糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。糖醋鲤鱼的食材主要为鲤鱼，花生油，醋，食盐，经炸、熘而成。成菜后，鱼肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鲜。糖醋鲤鱼的造型极有特色：为鱼头鱼尾高翘，显跳跃之势，这是寓“鲤鱼跃龙门”之意

糖醋鱼属于什么菜系

糖醋鱼属于浙菜系

糖醋鱼制作材料，

主料，黄鱼，白糖，醋适量，

辅料，金糕，青梅，葱，姜适量，

做法

1.将鱼去鳞，腮，内脏，洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切。1 5厘米，使鱼肉翻起，

2.金糕，青梅切小丁开水略烫，起锅放油。烧7至8成熟，投入挂淀粉的鱼微火炸透。捞入盘中

3.锅留底油烧热，加入葱，姜，爆香，然后捞出，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，姜汁，烧开淋水。淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上，再撒青梅，金糕丁即可

济南哪里做的糖醋鲤鱼好吃因为奶奶比较喜欢吃,大家帮帮忙

我推荐你去济南的城南往事主题餐厅，可以带奶奶过去尝一下，我个人觉得还是蛮好吃的，服务态度也好，他们家的糖醋鲤鱼，基本是每一桌都会点的，可想而知，有多好吃，厨师的做工精细，口感酥脆，糖醋汁的味道特别开胃，相信奶奶一定会吃很多的。

糖醋鱼足足2.5斤，鱼裹上一层面粉炸的很香很脆，再淋上一层厚厚的糖浆，还有很浓的醋香味，很好吃，小鱼刺也炸的脆脆可以嚼碎，不用担心卡刺，鱼送上来摆盘效果很棒，然后会有服务员问你是否需要切开，如果要会拿刀叉当着你面帮你切成一块块。他们家的糖醋鲤鱼有两斤多，光吃这道菜就很饱肚子了，三个人根本吃不完，服务员也不会提醒你，反正随你点，像我们外地游客又不方便打包，这样会造成食物浪费，总得而言，该店的位置和饭菜口感还不错，值得在那人挤人的繁荣小街里找个地，让你安安静静品尝下当地特色美食。糖醋鲤鱼是济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。制作时将著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在炸过的鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩。

糖醋桦鱼是什么地方的菜

　　“糖醋鲤鱼”是鲁菜的经典名菜、山东济南传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，肉质细嫩。而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。