1.菜咸了，千万不可以放味精，因为味精（鸡精）中15％的成分就是盐。
2.可加适量白糖，即可解盐。
3.另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。 用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
4.还可以放一个土豆（切成几小块）在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。
5.加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。
6.加点葱 勾点欠 或者加点鸡胸肉。
7.放原材料 什么菜咸了放什么菜，还可再增加一种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加一些大白菜进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能夺掉一些咸味．
8.作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下。
菜做咸了怎样才能减轻咸味 扩展
1. 把白酒加水拌均匀，加入到太咸的菜里有明显的去咸效果。当然， 加入白酒后要用火煮一煮炒一炒才能吃。
2. 烧菜时盐下多了，在菜里加少许食用醋，咸味也会大大减少。
菜做咸了怎样才能减轻咸味 扩展
菜如果做咸了，怎样减轻盐的味道？
无论是炖菜还是炒菜，如果觉得很闲，那么你可以加一点水，炒菜咸了，也可以适当加一点水或者稍微放一点白糖，这样也能缓解菜的咸度，如果是汤菜炖菜，就没有必要加白糖，加点水就可以了，我们在做菜的时候掌握不好盐的量，就不要加的太多，快熟的时候尝一下，如果盐味不够，可以再适当的加一点，这样免得把菜做得太咸
