做法：

主料：虾10只、番茄酱1勺。

辅料：姜10克、大蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、油适量。

步骤：

1、海虾准备好，姜和蒜准备好切成姜丝和蒜末，家里没有香葱了，有的话可以放上一根，海虾把虾须剪掉洗干净。

2、大虾开背，在虾背上划上一刀，一个是取出虾线一个是可以更好的入味。

3、用牙签把虾线挑出来，这个虾线是虾没有排泄掉的东西，挺脏的，尽量不要吃。

4、锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，然后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒出来，煎好的虾盛出备用。

5、把姜丝和蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。

6、把煎过的虾放进去翻炒一下，倒入一勺生抽和少许盐调味，倒入生抽做好的虾颜色会更红亮一些。

7、加入小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味，如果有啤酒可以放点啤酒，又可以去腥又能激发虾的鲜味。

8、焖煮三分钟左右，汤汁基本收干，这时候就可以出锅了。

9、这道红焖大虾味道鲜美，虾肉鲜嫩，非常好吃。

麻辣虾焖锅做法 扩展

主料：虾300克

辅料：姜10克，食用油10毫升，料酒10克，白糖5克，白醋10克，盐2克，生抽5克

做法步骤：

步骤1，姜丝，虾剪须去虾线

步骤2，锅中倒油，加入姜丝，大火爆香

步骤3，倒入虾，中火翻炒至虾变色

步骤4，加入料酒，白糖，翻炒均匀

步骤5，加入白醋，盐，生抽，翻炒均匀

麻辣虾焖锅做法 扩展

 主料 海虾10只 翅中10个

辅料 土豆一个 胡萝卜半个白萝卜适量 豇豆适量 南瓜适量 圆葱适量 青辣椒适量 葱适量 香菜适量 蒜适量 姜适量

做法步骤

1.准备的蔬菜切块，大点没关系。

2.取一个碗，一匙豆瓣酱，两匙蚝油，一匙糖，一匙老抽，一匙生抽，两匙番茄酱，半吃韩式辣酱，两匙清水调和备用。

3.圆葱切块，砂锅烧热，刷一层油，圆葱铺底。关火备用。

4.烧热不粘锅，放少许油，用葱姜蒜炝锅，把蔬菜放进去煸炒，土豆边角变透明时放一匙麻辣香锅底料，如果没有或不吃辣，就放先前调好的酱也可以。

5.把炒好的菜移到铺好圆葱的砂锅里，表面整理平整，腌制好的鸡翅排进去，均匀撒一层调好的酱。盖上盖子开小火开始焖制。

6.焖15分左右，开锅把海虾也排进去，再撒一层酱，最好每只虾上都撒到。再次盖上盖子焖着。

7.5分钟左右虾全部变红之后撒白芝麻，香菜和青辣椒，关火。

8.搅拌均匀。