小青菜是我们日常餐桌上常见的蔬菜之一，不仅口感清爽，而且价格便宜，是很多人喜欢的菜品之一。下面是一道简单易学、美味可口的小青菜炒菜做法：

所需材料：

1. 小青菜 适量；

2. 大蒜 3 瓣；

3. 食用油 适量；

4. 食盐 适量；

5. 鸡精 适量；

做法步骤：

1. 小青菜用清水洗干净，沥干水分；

2. 大蒜剥皮，切末备用；

3. 热锅凉油，油热后下入蒜蓉煸炒出香味；

4. 再将洗干净的小青菜倒入锅中翻炒，闷煮几分钟至熟，加少许盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 炒菜过程中，注意火候适中，小青菜易熟，不易过火，一般翻炒几分钟即可熟透，不要炒过头。

2. 洗菜时要充分沥干，以免下锅后带水分，影响口感。

3. 如果口味偏重，可以适量加些耗油或者醋等调味料。

小青菜炒菜是一道便捷又美味的家常菜，制作简单、口感清爽，深受人们喜爱。

小青菜怎样炒好吃又简单 扩展

材料：

适量小青菜

2个蒜瓣，切成薄片

1汤匙食用油

1茶匙生抽

1/2茶匙盐

步骤：

准备小青菜：将小青菜洗净，去掉根部，将嫩叶和嫩茎切成适当大小的段。

加热锅：在炒锅中加热食用油。

炒蒜瓣：将蒜瓣放入锅中炒香。

加入小青菜：将切好的小青菜放入锅中，翻炒几分钟，直到变得稍微松软。

调味：加入盐和生抽，翻炒均匀，使调味料均匀贴附在小青菜上。

确保炒熟：继续翻炒约1-2分钟，直到小青菜变得稍微有些焦香。

完成：炒熟后，关火并盛入碗中即可享用。

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1、用料:小青菜30克、蒜末5克、辣椒末5克、食用油5克、盐2克、鸡粉3克、水淀粉5克。2、准备油菜、蒜末、辣椒末。

3、青菜在清水中浸泡一分钟，去蒂。

4、清水煮沸，油菜焯水30秒，捞出备用。

5、倒入食用油,放入蒜末、辣椒末，大火爆香。

6、倒入油菜，翻炒均匀，加盐、鸡粉、水淀粉。

7、翻炒均匀，盛出即可。