食材：胡萝卜2根，小葱1根，干红辣椒2个，食盐少许，食用油少许；

制作过程：

第一步，胡萝卜切去两头，有刨丝工具的可以直接擦丝，没有的便可自己手动切，记得要将胡萝卜切成细长一点，口感会更好；

第二步，干红辣椒剪成小段，小葱切成小段，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，烧至微微冒烟的时候，放入辣椒和一半葱段；

第三步，小火煸炒出香味，将切好的胡萝卜丝放入在锅中，快速翻炒下，让胡萝卜丝可以快速变软；

第四步，看到其变得软趴下来的时候，加上点食盐调味，翻炒均匀，让胡萝卜丝可以入味；

第五步，接着再放入剩余的一半香葱，快速翻炒好，就可以关火了，做好的胡红萝卜丝盛出在盘中，上桌。

炒胡萝卜片超好吃的做法 扩展

食材：胡萝卜300克，大蒜10克，酱油20克，白砂糖5克，姜5克，大葱5克，盐1克，味精1克，植物油40克

做法：

1.将胡萝卜洗净，切去根蒂，斜成薄片。

2.将葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末；姜切末。

3.炒锅置大火上烧热，倒入植物油，倒放胡萝卜片炒透，加入精盐、酱油、白糖，加少许水，盖上锅盖，烧至汤将近干时，放入姜末、葱末和蒜末炒透，加入味精，炒匀后盛入盘内即可。

炒胡萝卜片超好吃的做法 扩展

食材：猪后尖瘦肉 70克、 胡萝卜 1根 、 香葱葱白 1截 、 盐 适量 、 老抽 少许 、 鸡精 少许 、 糖 适量 、 醋 适量 、 淀粉 适量

步骤1/9

猪肉在淘米水中浸泡十分钟。

步骤2/9

准备食材并洗净。

步骤3/9

胡萝卜切片、香葱葱白切段，葱绿切末（葱绿用不着，可以留着下顿饭用）

步骤4/9

猪肉洗净切丝，撒入淀粉抓匀腌制一会儿。

步骤5/9

冷锅温油下入肉丝炒至变色，捞出备用。

步骤6/9

锅内加入多一些油，放入胡萝卜片翻炒均匀。

步骤7/9

盖上锅盖小火焖煮5分钟，之后打开锅盖再翻炒均匀，再盖上锅盖焖煮5分钟差不多就好了。

步骤8/9

胡萝卜全熟后倒入肉丝翻炒均匀。

最后一步

加入盐、老抽、鸡精、鸡精、糖、醋放炒均匀后即可出锅。