每年，有数百万的涌入发难的普罗旺斯与蔚蓝的海岸，想亲临画册上难以描摹得美丽景致。如果旅游是为了摆脱生活的烦恼，那么普罗旺斯会让你忘掉一切！

事实上，真正融合发难天地灵气的是无与伦比的的美味佳肴，以绝对尊重新鲜食物原味的精神，构成美是不朽的传奇！

5大南法美食主角

1，橄榄油

就像所有濒临地中海的国家一样，橄榄油是法南地区三餐必备的重要料理，普罗旺斯人把他淋在色拉上与茴香一起搅拌当酱汁，或是站着法式硬面包吃。 橄榄树是有罗马人传入，因为橄榄籽炸出的油是灯油的原料，所以，橄榄树象征“光明之树”。后来，由于橄榄的高营养成分且未到清淡爽口，慢慢的演变成为深受欢迎的食物。如腌制橄榄成为餐桌的开胃菜，而橄榄油则演变成普罗旺斯具有代表性的调味品。初秋经过普罗旺斯时，你可以看到许多农妇才在木梯上采摘橄榄的景致！

2，大蒜

大蒜与橄榄油施普罗旺斯料理的两大主角，大蒜主要用途是提味，他那种独特的辛辣气息能够与普罗旺斯的料理形成相辅相成的美好效果。你可以在很多料理中发现他的踪迹，如蒜味辣椒蛋黄酱，蒜泥蛋黄酱等。据说，尼斯特产的粉红色大蒜尤为蒜中极品。

3，蔬果

普罗旺斯的人最骄傲的事情，就是他们丰富的农产品。春天的脚步一到，你马上可以在集市上看到五颜六色的蔬菜水果，光是站着看就让你垂涎三尺，红颜的草莓，鲜嫩净白的芦笋，红皮白萝卜，黄瓜，这些时鲜的蔬菜通常会变成一大盘的色拉或加上橄榄油，大蒜焖煮成“焖菜”.

3，香料

从八九世纪开始，香料的运用已经成为法国料理不可或缺的调味品了，甚至可以说，法国料理的个中滋味在于精华都在于香料的使用是否成功，常年阳光普照的普罗旺斯尤为重要，这些香料仿佛吸收了全部的阳光，然后在酱汁及浓汤中悠悠地释放。普罗旺斯常用的香料包括百里香，茴香，迷迭香，薄荷，月桂叶等，通常都是用在熬汤或烤肉上。

5，海鲜

地中海大概算是渔获量相当少的海域，鱼种也不算丰富，只有鲷鱼，海鳗，绯鲤等，但是，普罗旺斯人还是克服了这些障碍，他们将多种鱼类一起熬成鱼鲜高汤，马赛鱼汤，是当地最地道的汤类。另外，法国必备的淡菜，牡蛎，小蛤蜊也会出现在菜单上。

还有熏衣草！超级漂亮的熏衣草田！做梦都想去！

普罗旺斯盛产什么 扩展资料

普罗旺斯最出名的就是薰衣草了，每年七月底开始，当地人开始收割薰衣草，用来制作薰衣草精油，薰衣草香皂，香包等，还有马赛香皂，有多种香味可以选择，这些都是当地有名的特产。如果去普罗旺斯旅游，一定要记得买一些，回国送礼物再合适不过了。