主料：牛肉馅650克、面粉500克
辅料：大葱、食盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、姜、食用油、香油、

做法1、面粉用温水揉成软面团，表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒1小时。
做法2、醒面团的时候来处理馅料，牛肉馅、大葱
做法3、牛肉馅中加入葱姜末、花椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、食盐、食用油等调料拌匀。
做法4、大葱切末
做法5、切好的大葱末放入拌好的肉馅中，在葱末上浇上香油。用时拌匀即成馅料
做法6、醒好的面团再次揉匀，分成小剂子。（500克分成五至六个小剂子）
7、取一份小剂子，擀成长方形薄面皮，放入三分之二的馅料
做法8、从没有肉馅的一头折起
做法9、折两折（或三折），用擀面杖轻轻擀薄（用手轻轻压薄也可以）
做法10、放入煎锅，一面定型，翻煎另一面。
做法11、
两面煎至金黄，饼皮鼓起即可。



牛肉馅饼家常做法天津 扩展
牛肉剁成馅，加入盐，葱，姜，料酒，耗油，生抽，面粉和成面团，不要太硬，切成一个一个小年团，擀成面皮，把牛肉馅包进面皮，轻轻压成小饼，电饼铛放少许油，把小馅饼两面反复烙，直至成熟