1、野菜加工厂
以前没有粮食吃，许多人都吃野菜填饱肚子，但现在原来乡村田野的野菜都成了城市家庭的香饽饽，成为了很多人喜欢吃的一种食材，比如像香椿，马兰头，蒲公英，荠菜等这些野菜都是非常受欢迎的。因此投资者可以看准其机遇在农村办这样一个野菜加工厂是非常不错的。开一个野菜加工厂投资不用多高，而且农村就有丰富的原材料资源，因此成本就不要多少，可以重点围绕做野菜罐头、冷冻野菜食品来做前景很可观。

2、豆制品加工厂
目前在农村开办豆制品加工厂是一个比较稳妥的创业项目，因为豆制品是人们生活中常见的一种食材，豆制品大家都爱吃，需求性很大，因此销量也比较高，另外就是可加工的产品比较多。在农村开办豆制品加工厂，规模可大可小，投资的钱可多可少，资金周转快，如果是家庭夫妻作坊，那么投资不需要很多，只需建一个纯手工生产厂房就可以了，前景很可观。不过需要注意这个项目可能前期比较累，可能收益也不会太高，但是一旦这个项目做熟悉了，还是很能赚钱的。
3、鲜花工艺品加工厂
现在人们的生活水平越来越高，闲来就喜欢买一些工艺品摆放在家里陶冶情操，品种品种繁多而又款式新奇的鲜花工艺品成为了许多人喜欢的摆件，其市场需求量正大幅度上升，因此目前在农村开这样一个鲜花工艺品加工厂是很有商机的。鲜花工艺品加工就是一改以往的鲜花销售方式，根据各种特殊需求，将花卉梳妆打扮一番，使之更富有个性美，目前在市场上收到许多人的喜爱。