1、将鲫鱼或鳜鱼鱼肚切条纹,再将青蟹杀好(蟹鳃去除),大龙虾处理好,扇贝,青口洗干净。
2、将鲫鱼或鳜鱼入锅油煎,在准备一个陶锅,将鲫鱼或鳜鱼放入其中,在倒入骨汤,煮半小时。
3、再准备一个锅作为火锅,将生菜,垫入锅底,再放入豆腐,然后将海鲜依次摆入锅中,再放入姜蒜,煮半小时可以开吃了。
潮汕海鲜火锅的做法 扩展
主料
牛胸口100克
羊后腿100克
牛里脊100克
辅料
各种手打丸子6个
鱿鱼卷100克
生菜50克
生菜菌类50克
潮汕火锅的做法步骤
1.各种食材洗净 蔬菜泡水
2.菌类 生菜改刀成适当的片 牛肉羊肉 切片 摆成一口大小
3.蘸料:蒸鱼豉油 鸡粉 生抽 香菜碎 红米辣段 香油 盐 拌匀 即可
4.按照喜好依次放入 肉片 切记 不能煮老了