海鱼牛尾巴是一道非常美味的菜肴，下面是一些制作海鱼牛尾巴的方法：
准备材料：牛尾巴、海鱼、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、盐、食用油。
处理牛尾巴：将牛尾巴洗净，切成小块，放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，煮开后捞出，用清水冲洗干净。
处理海鱼：将海鱼洗净，切成小块，加入适量盐、料酒、姜片、葱段，腌制 10 分钟。
炒制：热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，炒出香味。
加入牛尾巴块，翻炒均匀。
加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
加入适量清水，没过牛尾巴，加入海鱼块，大火煮开后转小火炖煮 1-2 小时，直到牛尾巴软烂入味。
最后加入适量盐调味，大火收汁即可。
这样一道美味的海鱼牛尾巴就做好了，口感鲜美，营养丰富。可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。
海鱼牛尾巴怎么做好吃 扩展
1、鱼洗净，去除腮、内脏，将鱼鳞刮干净，剪掉多余的尾翅、腹鳍。
（若不喜欢海鱼的腥，将内脏里的黑膜去掉）
2、锅中放植物油，下花椒少许、大料2个，炸香后捞出，下葱段、姜片、蒜片、干辣椒丝适量，爆香，把鱼放入锅中，烹料酒、酱油、醋适量，糖一茶匙，添水没过鱼，大火烧开，转中火慢炖至熟，大约20分钟，汤汁收得差不多时就可以了。出锅前撒上香菜末，盛到漂亮的盘子里，就可以了。
