老饭骨韭菜猪肉饺子馅的做法
用料
馅料部分：韭菜 320克
猪肥瘦肉馅 150克
盐 6克
蚝油 6克
糖小杂砂糖 4克
食用油 35克
特级酱油 20克
面团部分：普通面粉 300克
水 160克
做法步骤
1、制作面团：面粉加水揉成光滑面团，盖好保鲜膜醒哈
2、制作馅料：韭菜摘洗干净，将顶端剪掉，可以更好去除脏物
3、控干水分切成小粒
4、准备馅料的调味品系列
5、五花肉剁碎
6、加入糖小杂，蚝油，酱油
7、按照一个方向搅拌均匀
8、放入切好的韭菜碎
9、放入食用油，按照一个方向搅拌均匀，锁住水分
10、继续放盐，香油
11、最后同样一个方向搅拌均匀即可
韭菜木耳猪肉饺子馅的做法
春天吃韭菜好处多多，能补肾、健胃、提神，止汗等
用料
半肥瘦猪肉
750克
韭菜
300克
黑木耳
250克
料酒
2大勺
腐乳
1/4个
生抽
2大勺
蚝油
2大勺
盐
1小勺
鸡精
1小勺
姜末
少许
葱白末
少许
虾皮
适量
油
适量
步骤 1
调料勺
步骤 2
除了油以外的调料都放进剁碎的猪肉里，顺着一个方向搅拌均匀，再放虾皮和油继续搅拌均匀
步骤 3
加入剁碎的黑木耳，顺着一个方向搅拌均匀
步骤 4
韭菜切碎，加入油搅拌均匀，油可以多点，这是让韭菜做成陷料时不出水
步骤 5
放进有已经搅拌黑木耳的猪肉里继续同一个方向搅拌均匀
步骤 6
韭菜木耳饺子馅就做好了
步骤 7
包饺子吧
步骤 8
这是水煮饺子
步骤 9
蒸的也很好吃哦
步骤 10
浓浓的韭菜香
韭菜猪肉饺子馅的肉怎么炒
答案: 1. 韭菜猪肉饺子馅的肉需要炒熟。
2. 原因是，生猪肉含有细菌和寄生虫卵，需要加热煮熟才能食用，否则可能会感染病菌。
韭菜炒熟后能够提高馅料的口感和香气。
3. 延伸知识是，饺子馅料中，搭配韭菜和猪肉可制成美味健康的食品，而不同的地区和文化背景会有不同的口味做法，如加上虾仁、蘑菇、黑木耳等配料，或者用豆腐代替肉馅等。
韭菜和猪肉能搭配做饺子吗
十斤猪肉配多少斤韭菜没有限制，如果爱吃肉的话就少放一些韭菜就可以，正常在家里做饺子馅用一比一的比例就可以了。下面是韭菜猪肉馅饺子做法。
所需材料：韭菜300克、猪肉馅300克、玉米油1勺、花椒粉2克、鸡粉2克、生抽半勺、蚝油半勺、精盐3克、高筋面粉500克、温水280ml
1、先把韭菜清洗干净。
2、然后把韭菜切成末放入盆中，加入1勺玉米油，拌匀备用（把韭菜裹上玉米油，是因为这样拌馅的时候就不会出水了）。
3、把猪肉馅放入盆里，加入花椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、精盐搅拌均匀。
4、然后把猪肉馅放进韭菜末里，用筷子顺着一个方向拌匀。
5、这样，韭菜猪肉馅就做好了。
6、把高筋面粉放进面盆里，然后加入温水和面。
7、把面揉成光滑的面团，再饧面15分钟，然后把面团揉成长条状，再切成较匀的小块，把每个小块擀成面皮。
8、拿一个面皮，在面皮上加入一勺馅料，然后包成饺子。
9、饺子包好后，在锅里加入冷水，待水烧开后下入饺子，盖上锅盖，等再次烧开后加入100ml冷水，再盖上锅盖，再次烧开，然后加入100ml冷水，待水再一次烧开就可以了。
10、饺子煮好后捞出装盘，就可以吃了。
何大厨猪肉韭菜饺子馅怎么调
1、将韭菜切成末，蒜切成末放入韭菜里
2、锅里倒油，油热后，放入花椒、蒜末，将切好的肉放进去。
3、炒至一半，放入蒜末、适量的酱油以及葱，放入适量的十三香、盐以及醋，同时将韭菜里放入适量的十三香。
4、将肉炒至变色后，关火，晾一晾，倒入韭菜里，搅拌均匀即可，猪肉韭菜饺子馅就调好了。
