香辣酒鬼花生是一道美食，主料是花生，辅料是八角、大蒜、花椒粉、盐、干辣椒。
菜名:香辣酒鬼花生
主料花生
辅料八角、大蒜、花椒粉、盐、干辣椒.、
1.煮一小盆开水放大料、盐，关火将花生泡十分钟，去皮沥干水待用、
2.放油稍多点，冷锅下花生米以免糊不脆、同时放大蒜（拍扁）八角、开始可以大火2分钟后小火，注意花生有点脆就关火沥干油备用、取出八角、大蒜弃之、
3.将油倒出，开小火放入干辣椒、炸好的花生、花椒粉翻炒均匀、盛出放入半勺盐和匀即可、
酒鬼花生里的辣椒是什么 扩展
酒鬼花生里的辣椒是小米椒。
就是辣椒干呀，做法是剪碎后凉油下锅炸出香味备用，待花生做好后加入
锅底放入色拉油，油温3层热时，就放入花生米进行小火油炸，需要不停的翻动，免得花生糊，炒成金黄色，闻着非常香就可以起锅了。锅底给少量油，放入二荆条辣椒面，炒香炒脆后，然后放入花生粒、五香粉等上述所有的调料，炒匀后就可以起锅了。
