1.准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好
2.把五花肉用料酒腌制一下
3.锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香
4.接着把五花肉放进去煸炒
5.炒到肉发白了,肥油煸出来了
6.把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎
7.这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去
8.一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽里面
9.再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干，翻炒均匀即可
江西豆腐烧肉做法 扩展
材料：猪肉、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
步骤：
1. 猪肉洗净切块，豆腐切块备用。
2. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
4. 加入适量清水烧开后转小火炖煮1小时左右至肉烂。
5. 加入豆腐块继续炖煮10分钟左右，调入盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
