炒米粉或米线是一道非常受欢迎的中国传统美食，下面是一些制作炒米粉或米线的技巧：
1. 准备好所有食材，包括肉类、蔬菜、调味料等。将米粉或米线煮熟备用。
2.热锅中加入适量的油，待油热后加洋葱和蒜末煸炒至香味四溢。
3. 加入肉类，翻至变色，然后加入蔬菜，如胡萝卜、豆芽、青菜等，继续炒。
4. 加入适量的盐、酱油、糖等调味料，根据个人口味量调整。
5. 最后加入煮熟的米粉或米线翻炒均，让调味料充分渗透到米粉或米线。
6. 炒至米粉或米线表面微微焦黄即可出锅，撒上葱花和辣椒粉增加口感。
希望这些技可以帮助你制作出美味的炒米粉或线。
炒米粉米线怎么做好吃 扩展
材料：米线250g、肉末100g、酸菜一小包、番茄两个、菜豆200g、木耳2朵、青椒2个、韭花2勺、盐一小勺、糖一小勺
做法
1. 米粉泡水1小时。
2. 然后煮两分钟，捞出备用。木耳切丝，番茄切小块，青椒切小块。
3. 热油炒蒜，下肉末酸菜，炒香后加米线。炒匀加韭花，番茄木耳菜豆，撒盐糖后放青椒翻炒均匀即可。
炒米粉米线怎么做好吃 扩展
炒米粉米线做法如下：1.炒米粉米线是挺好吃的。
2.因为米粉、米线细嫩Q弹，口感好，而且易于煮熟和煮热，很容易入味，炒的时候也不容易糊，而且这种食材是比较健康的。
3.具体炒的做法，可以先将米粉或米线煮熟，放到凉水中洗净控水。
锅中热油，加入洋葱末爆香，加入青椒丁和胡萝卜丁翻炒一下，再加入煮好的米粉或米线，用酱油、盐以及其他调味料根据个人口味翻炒均匀即可。
最后，可以根据个人口味加入一些瘦肉丝或鸡蛋丝，使炒米粉米线更美味。