十种最好吃的素菜包子馅有：1、香菇馅:配方是香菇+豆腐+胡萝卜+植物油+鸡精+生抽+五香粉+盐+葱花+豆干。

2、胡瓜馅:配方是盐+鸡精+花椒油+胡椒粉+五香粉+胡瓜+鸡蛋。

3、韭菜馅:配方是韭菜+盐+姜末+油+胡椒粉+粉条。

4、韭黄豆腐馅:配方为豆腐+花生油+韭黄+盐+鸡精

5、白菜粉丝馅:配方为盐+粉条+姜末+花椒粉+葱花+包菜。

6、豇豆馅配方:豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油。

7、西葫芦馅配方西葫芦+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面。

8、三鲜馅配方为:牛肝菌+松茸+粉丝+瓢儿白+香菇+腐竹+小白菜+盐+胡椒粉+香油。

9、大头菜馅配方:大头菜+粉条+盐+芝麻油+胡椒粉。

10、胡萝卜白菜馅配方:胡萝卜+白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉。

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主料:

西葫芦800g

辅料:

包子皮适量

面粉400g

发酵粉3g

包子馅适量

粉条(泡发后)200g

胡萝卜35g

虾皮20g

盐5g

鸡精4g

花椒粉2g

香油10g

— 烹饪步骤 —

1· 发好的面团

2· 两个西葫芦和少量胡萝卜用攃床攃成细丝，用少许盐杀出水分，用手攥干备用。

3· 粉条剪成小段备用。

4· 西葫芦、胡萝卜丝，加入粉条，再加入虾皮拌匀，加入胡椒粉，依据实际情况加盐，香油拌匀。

5· 面团排空，搓成长条。

6· 下成大小相同的面剂

7· 将面剂压扁，擀成面皮。

8· 包成包子

9· 上屉蒸，上气后15分钟即可。

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素馅包子也是非常受欢迎的，象韭菜鸡蛋馅。角瓜鸡蛋，香菇木耳。芹菜粉条，白菜豆腐，祘苗鸡蛋，萝卜粉条，素干甘，圆茄子虹豆角等做素馅都非常好吃。