原料

板鸭半只，香菇4个，蒜苔1小把，蒜4瓣，姜1块。

调料

生抽、料酒、盐、鸡精、白糖、食用油各适量。

做法



第一部：买来的板鸭上面有灰尘，用清水把它清洗两遍，然后切两半，这里只需要半只板鸭，先把半只切小块，切好放盘子里备用，另一半留着下次吃。



第二部：我们准备一些配菜，四个香菇洗净切厚片，蒜苔切小段，全部切好放盘子备用。



第三部：把姜切片，蒜切小粒备用。



第四部：起锅烧油，放入姜片、蒜粒炒香，然后倒入香菇煸炒，把香菇炒软。



第五部：倒入切好的板鸭大火炒一分钟，炒出板鸭的香味，然后倒入少量的清水。



第六部：加盖焖3分钟，使鸭肉每一块受热均匀。

第七部：板鸭焖好后倒入蒜苔翻炒，把蒜苔炒至断生。



第八部：调入适量的生抽、料酒、盐、白糖、鸡精，再翻炒均匀即可出锅。



第九部：出锅装修，一道色香味俱全的蒜苔炒板鸭做好了，有肉有蔬菜，营养搭配均衡。

板鸭怎么做着好吃 扩展

1/8 板鸭腿和香肠必须先煮开过，去除多余的盐。

香肠切小圈，板鸭切成块，土豆切小块并用清水漂洗过，洋葱丁备用，酸辣椒斜切成段。



2/8 起油锅，爆炒板鸭和香肠。



3/8 下土豆，直至起焦皮。



4/8 一碗水下去，焖干。



5/8 收汁。



6/8 同时下洋葱丁和酸辣椒。



7/8 翻炒几下，下葱段。

板鸭怎么做着好吃 扩展

（1）把板鸭用热水洗去杂质，然后再剁成小块状，生姜，白萝卜给切成块状，清洗干净，放到容器中备用。

（2）锅中加入适量的清水，等水开了之后，把板鸭块还有生姜一起放到锅中，用大火给熬开，然后再转成小火，炖一个小时左右。

（3）等我们看到汤汁已经变成乳白色了，已经有腊香味时，我们再将萝卜给加入锅中，搅拌均匀，再炖煮半个小时左右。

（4）等萝卜块已经变的透明了，我们再撒入少许的胡椒粉，葱花，便可以吃了。

（5）因为板鸭是用盐所腌制而成的，所以在烹饪汤汁的时候，大家可以不用放盐，以免把汤汁做得过咸了。