用料 主料：苹果2个 辅料：淀粉40克、白糖、调和油适量 拔丝苹果的制作步骤 先把苹果洗净。
去外皮。切成均匀大小的块。淀粉加水制成淀粉糊。萍果裹上一层淀粉糊。锅里放油，六成热放入苹果炸制。炸到金黄色即可。盛入盘中备用。把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。用小火慢慢熬制，白糖化开变颜色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。主料：淮山200克 辅料：白糖40克 花生油500克 拔丝山药的做法步骤 山药洗净去皮，切块，用沸水烫后捞出 放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出 炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化， 炒至金黄色起泡，迅速倒入山药，翻匀糖液 盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻即可