炒生菜简单又好吃的做法如下：
材料：
- 生菜适量
- 大蒜几瓣
- 盐适量
- 鸡精/味精少许（可选）
- 食用油适量
步骤：
1. 生菜清洗干净，去掉老叶和硬梗，沥干水分。
2. 大蒜去皮切片或拍碎。
3. 热锅倒入适量食用油，油温热时加入大蒜片爆香。
4. 放入生菜快速翻炒，生菜很容易熟，炒的时间不宜过长，一般30秒至1分钟即可。
5. 加入适量盐和少许鸡精/味精调味，快速翻炒均匀。
6. 生菜变软，颜色变翠绿即可出锅装盘。
小贴士：
- 生菜炒制时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。
- 爆香的大蒜能增加菜肴的香味，但不喜欢蒜味的可以省略。
- 为了保持生菜的清脆口感，可以在炒制前用冰水浸泡生菜，这样炒出来的生菜更加爽脆。
- 根据个人口味，还可以加入一些其他调味料，如蚝油、生抽等，增加风味。
