准备食材：牛肉、青椒、剁椒、洋葱、蒜末、姜末等。
1、起锅烧水，将准备好的牛肉放在锅中，进行简单的焯煮。
2、准备香叶和姜片放在锅水中。
3、再取适当量的料酒撒在其中，进行调味。
4、将准备好的洋葱切成丝状，再将青椒切成小块状，留以备用。
5、将焯煮好的牛肉切成片状，留以备用。
6、起锅烧油，将准备好的蒜末和姜末放在锅中，进行爆香。
7、再将准备好的剁椒放在锅中，进行爆香。
8、将切成片状的牛肉放在锅中，进行翻炒。
9、加入适当量的酱油放在其中。
10、再将切好的青椒和洋葱放在锅中，进行翻炒。
11、加入适当量的盐巴，进行调味。
大火翻炒，之后盛出来，回锅牛肉的最佳做法就在这里啦
回勺牛肉做法 扩展
原材料：新鲜牛里脊肉1斤，炸好的辣椒油适量，水淀粉适量
1、将牛肉切成大块，锅里烧热水，放入葱段，姜片，大料，将牛肉下锅大火煮熟。
2、将煮熟的牛肉捞出，凉水洗净，让牛肉收缩紧实。
3、将洗好的牛肉横向切段牛肉纤维的方向，切成大小适中的肉片。
4、国内热油，我木放别的料，直接下的牛肉炒，炒至牛肉表面发干，倒入盐，鸡精，此时可能会有干锅的现象，稍微加少量刚才煮牛肉的热汤，一点点就可以，多了就成炖牛肉了。
5、加入辣椒油继续炒，勾薄芡，要那种比较薄的，但是又能裹住牛肉片的厚度，太厚太薄都不好吃了
6、出锅，吃！！！
