食材清单
冬瓜 500g 、 扇贝肉 1盒 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 鸡精 1勺 、 食用油 适量 、 盐 半勺 、 香菜 1根 、 小葱 2根 、 姜 3片 、 胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/4
清洗扇贝肉中有个透明的网状的要去掉，还有旁边有一条很像虾线的也洗掉！冬瓜切块，配料也洗好切好！
步骤2/4
锅热干加适量油，油热放葱姜，炒一下再放扇贝肉翻炒，再放冬瓜，翻炒，加半勺盐1勺鸡精，生抽1汤勺，半勺老抽，适量胡椒粉，翻炒！加一碗水焖煮8分钟！
步骤3/4
加蒜蓉，翻炒再焖1分钟，要看冬瓜有没有熟，可以用筷子扎一下，能透进去就熟了，留点汤汁可以浇饭上，更美味！
最后一步
出锅最后放点香菜葱尾！
扇贝肉怎么做好吃呀 扩展
用料
主料
扇贝肉300克
辅料
杭椒
2个
红尖椒
2个
调料
酱油
1/2大匙
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
料酒
1大匙
蚝油
1大匙
水
1大匙
植物油
1.5汤匙
辣炒扇贝肉的做法
1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒
3.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用
4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香
5.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅
烹饪技巧
1、焯水的时间不要过久，1分钟左右即可；
2、炒时要转大火，才能炒出香味来。但注意不要糊锅。