青豆玉米炒肉是一道美味又营养的家常菜，下面介绍一种简单易学的做法：

所需材料：

- 猪肉（或鸡肉、牛肉）150克

- 青豆100克

- 玉米粒100克

- 蒜末适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 淀粉适量

- 葱末适量

- 植物油适量

步骤：

1. 猪肉切成小丁，加入适量盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟；

2. 热锅凉油，下葱末炒香；

3. 加入蒜末、猪肉丁翻炒至变色；

4. 加入青豆和玉米粒，翻炒均匀；

5. 加入生抽调味，翻炒均匀；

6. 加入适量清水，煮沸后加盖焖煮5分钟；

7. 最后加入少量植物油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肉可以用鸡肉、牛肉等其他肉类代替，口感也非常好；

2. 青豆和玉米粒可以提前煮熟，便于炒制；

3. 煮沸后加盖焖煮可以让青豆和玉米粒更加软烂，口感更好；

4. 如果想要更加香浓，可以在炒制时加入适量的香菇、胡萝卜等蔬菜。

青豆玉米炒肉的做法,青豆玉米炒肉怎么做好吃 扩展

1. 瘦肉切丁加生粉、酱油搅拌均匀待用，玉米青豆胡萝卜都准备好。

2. 热锅热油，入瘦肉丁大火炒至变色捞出。

3. 青豆入锅炒2分钟再加胡萝卜炒1分钟再加玉米一同再炒1分钟，加盐调味翻炒均匀。

4. 肉丁如果与素菜混合加鸡精调味即可盛出。

青豆玉米炒肉的做法,青豆玉米炒肉怎么做好吃 扩展

主料：瘦肉约300克、青豆1杯、玉米1杯。

辅料：咸肉碎1/2杯、蒜头2瓣、姜1小块、葱白1段。

腌肉调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙。

炒制调料：精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、麻油1小匙。

操作：

一、猪肉切粒后放精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1/2大匙把肉抓均匀，再放玉米淀粉1小匙，再抓均匀，青豆和玉米中慢火煸干水，玉米感觉有丝丝甜味渗出，出锅备用；

二、葱白切粒、蒜头稍剁碎，肉切粒，加底油，把肉中火煸熟，也出锅备用；

三、锅放菜油约1大匙，开中火，倒入包装咸肉粒，煸香；

四、倒入葱粒和蒜头末，爆香；

五、放玉米和青豆入锅，点入盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙，翻炒均匀，倒入肉丁，淋上麻油约1小匙，兜匀即可。