糖葫芦怎么熬糖

步骤/方式1

锅中放入200克白糖和100克清水

步骤/方式2

开大火将糖熬融化

步骤/方式3

糖融化后，开中火将糖水煮开

步骤/方式4

接着开小火，不要搅动，

步骤/方式5

直到糖水呈啤酒色且有密集的小泡，糖浆就熬好了

步骤/方式6

将山楂串在糖浆中滚一下

步骤/方式7

完成

糖葫芦的做法和熬糖的比例

糖和水的比例是1:2，以下是冰糖葫芦的具体做法。主料：山楂8个、橘子1个、白糖2勺、麦芽糖浆1勺、水4勺辅料：油少量步骤：1、准备食材

2、山楂泡面粉水里

3、洗干净晾干

4、去蒂去核

5、把橘子夹中间，用牙签串好

6、熬糖，大火煮开冒大泡，小泡的时候小火继续，用筷子沾下糖放进冷水里，糖变硬了就好了

7、把串好的山楂沾上糖，放在刷上油的盘子里，放进冰箱里冷冻

8、成品

3

糖葫芦熬糖方法

糖。一定要用白砂糖来制作，制作时白糖和水的比例为，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根据制作原料的多少调节。 　

　2、锅。一定要用不锈钢锅或搪瓷锅，不可以用铁锅，这是我失败最主要的原因。 　　

3、熬。糖和水倒入锅里后，大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转小火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅。我的用电磁炉，用180度烧开，转到150度继续熬到冒黄色泡泡时，转到120度。 　

　4、辨别糖浠是否熬好。待糖浠变黄变浓稠时，用根筷子沾一下，放到装有凉水的碗里冷却数秒，用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就还需继续熬一会。熬好的糖浠必须马上离火

糖葫芦的做法怎么熬糖浆

1、准备食材，熬糖最重要的就是准备食材了，我们需要冰糖500克，饮用水500克，还要一些黑芝麻。

2、糖水比例，将冰糖放入锅中，再放入饮用水，冰糖和水的比例是1：1。

3、开火，开火熬煮，先用大火煮，糖浆融化，然后转用小火，否则就容易熬糊锅了，要用小火慢慢的熬煮。

4、泡泡，等到冰糖融化，锅中起大泡，然后慢慢的转化成小泡泡，就像肥皂泡泡一样。

5、粘稠，锅中的冰糖水慢慢的变成了微黄色，然后用筷子蘸一下，看看是否有粘稠感。

6、试糖，用筷子挑一点糖浆放入冷水中，糖浆立刻变成脆脆的糖，这就算是熬好了。

7、放芝麻，将芝麻放入糖浆里面，稍微搅拌均匀，制作冰糖葫芦的糖浆也就做好了，可以使用了。

做冰糖葫芦怎么熬糖

有水熬糖，切忌水熬糖，热锅放水加白糖，顺时针一个方向搅，颜色金山出小泡泡就可以关火了，把穿好糖葫芦往油里蘸熬好的糖浆，蘸均匀后摆平盘里。干了就是糖葫芦了。