原料：　　大米250g　　筛子一个　　做法：　　大米用水滔干净直到水清澈见底为止,然后用清水浸泡米。夏天大约30分钟，冬天大约一个小时。然后放在筛子里滤干水分!　　等大米晾干后,一般大米和水的比例为 1:1.2 这个比例来蒸米饭!也就是说你要是放1000毫升的米就要放1200毫升的水!这个比例是比较通用的!　　比较正规的是一般买米回来要测试米的吃水性,每种米的吃水性都不一样!一般新米的吃水性会高一点可能是1:1.3 ! 一般买回来米第一次一般用1:1的比例来蒸测试一下　　!硬的话下次就用1:1.2 !再硬的话就用1:1.3! 这个比较专业， 一般用1:1.2不会有问题!　　蒸米饭的时候可以在里面放一小块昆布（干海带）!可以增加寿司米饭的香味!

做寿司的米饭怎么蒸好 扩展

1. 首先，将寿司米洗净，直到水变清澈。然后，将米放入大碗中，加入足够的水覆盖，浸泡30分钟。

2. 将米放入蒸锅中，加入2:1的水和米的比例，煮沸后用最小的火煮15分钟。不要打开蒸锅盖，让米饭焖5分钟。

3. 在米饭煮熟后，将它转移到一些大的碗或盘中，用一块潮湿的布盖上米饭，让其停留片刻，这样米饭就会更加松软。

4. 在这个过程中，您可以将一些醋、糖和盐混合在一起，这样您就可以将其中一些加到米饭中，使其成为寿司米饭。

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先把大米洗干净放在电饭煲里，水要比做米饭的水要稍微少点，做寿司的米饭要稍微硬点才好吃，按煮饭键时间到了打开电饭煲，用筷子不要用叉子把米饭挑起来让米饭松软，然后放点香油，熟黑芝麻拌匀就可以做寿司了。