食材：猪肚子1个，红尖椒8个，葱花适量，葱半颗，大蒜1个，生姜适量，料酒2勺，酱油2勺，老抽2勺，鸡精1勺，黄贡椒2勺
做法：
步骤1，用剪刀剪开肚子，清理表层多余的油脂。加入食盐反复清洗肚子3遍，最后用清水洗干净，切成丝装盘待用！
步骤2，红椒切斜小段，大蒜拍扁切块，生姜切小粒，待用
步骤3，锅里倒入适量油，待油温升高，倒入红椒、大蒜、生姜快速煸炒，炒出香味，再倒入切好的肚子继续翻炒，炒至肚子成型，加入料酒，翻炒片刻，加入酱油，生抽煸炒2分钟。锅里加小半碗清水继续翻炒，待汤汁收缩，加1勺鸡精炒匀后，装盘撒上葱花即可！
牛肚白的怎么炒好吃 扩展
白菜炒牛肚白
用料：白菜半棵，牛肚白，老干妈适量，蚝油适量
1.热锅倒油。放入白菜大火翻炒，炒干可以少许水。
2.白菜炒软后，倒入牛肚白翻炒，加适量盐，再倒入少许水，焖5分钟。
3.加入适量老干妈和耗油调色，出锅
