虽然苹果一年四季都有，但还是别忘了，在秋天吃一口最新鲜甜美的。

我们非常推荐网购苹果，因为它一点都不娇弱，长期运输没问题，放久了忘吃也没事。

研究了十种苹果，粉的脆的，美的丑的，还有自带蜜桃香玫瑰香。这么朴实好脾气的水果，真的不要减肥时才想起它呀。

云南

昭通丑苹果

在昭通，当地人会告诉你“苹果越丑越好吃”。

这里被中国农科院定为“全国苹果生长最适宜区”，云贵高原的乌蒙山区，光照和温差条件都很好。尤其是不套袋的栽培方式，会让苹果表皮长出“阳光锈斑”：

这是太阳亲吻后的痕迹，锈斑越多越甜。

咬一口嘛，果肉细脆，顺着牙齿轻轻绽开，有种

野生的奇妙清香

：

甘肃

天水花牛

一个可能北方人才知道的冷知识：天水花牛和进口超市的蛇果，是一种苹果。

它们都属于“

红元帅

”这个苹果品种，长在美国叫蛇果，长在甘肃就叫花牛。所以，吃起来都沙沙面面的（不要再怀疑你买的蛇果坏了，人家就是这个口感）。

切一半，直接拿勺子挖，又甜又粉，像吃果泥。听说很多北方小孩的第一口水果就是这么吃的：

四川

阿坝小金县苹果

吃过红元帅，那就再尝个黄元帅。你平时听过的“金冠”、“黄香蕉”，说的都是它。

黄元帅非常高产，全国都有，但这个产地有点特别，在四川阿坝的小金县。

卖家说，因为周边有牧区的缘故，藏民们会把牛羊牵进果园，留下丰厚的肥料，尽量少用化肥，苹果会生长得更自然。

黄澄澄一颗，拿鼻子贴着苹果闻，有一种混合了香蕉和苹果的浓浓果香，酸酸甜甜，啃一口就“嘎吱”一声，听声音就知道汁水有多丰沛。

两只红富士

烟台/阿克苏

你可能吃过很多红富士，但平行比较了烟台和阿克苏这两个最有名的产区后，还是能发现很多有趣的东西：

这两个产区，一个在最东边，一个在最西边，风味差异就很明显了：东边降雨充足，汁水多口感脆；西边昼夜温差大，风味浓郁尤其甜。

烟台和阿克苏都是大产区，需要有一些买买买的窍门，比如你可以看产地：

烟台朋友推荐了

栖霞市

和

牟平区

，新疆同事推荐“

红旗坡

”农场。

水果非常怕下雨，但又需要水资源，其实是很难满足的两个矛盾条件。阿克苏核心产区红旗坡，在天山南麓和塔里木河腹地，是得天独厚的环境：降雨少，水资源却丰富，加上充足日照和大昼夜温差，水果不好吃才怪。

资深红富士爱好者还贡献了一个果农才知道的方法，看纹路。

红富士表皮一般会随机产生片状和条状两种纹路，片状质地比较疏松、容易发绵，而条状的硬度高，口感更脆。

吃红富士，请选条纹：

两只山东苹果

青岛青森水蜜桃/烟台乔纳金

同事发来一张山东苹果的表，笑说产地划分细致程度堪比勃艮第……

嗯，除了红富士，你真的能在山东找到很多有趣的品种。

比如这只青岛的青森水蜜桃苹果。这是从日本青森引进的、王林和富士的杂交品种，有些表皮会带红晕。

味道很讨喜，清脆多汁，果肉极细腻，吃起来不太像苹果，还真的有点馥郁蜜桃香！

喏，真正的日本青森水蜜桃苹果长这样，带红晕的，像害羞的少女。

但价格实在太不友好了，朋友圈卖日本进口水果的大叔一口价：这一盒八颗，388元！土豪请随意，我的钱包说我不可以这样冲动。

还有这只烟台的乔纳金，是引进美国的中晚熟品种，金冠和红玉杂交而成，有明亮悠长的酸度。

乔纳金就特殊在，你放一会儿它就出油，像打了蜡，其实是天然分泌的油脂。一颗橙黄艳红的苹果，油亮油亮，色泽非常艳丽：

陕西

礼泉秦冠

和天水花牛一样，大部分西北生长的苹果，水分较少，所以质地绵，但甜度也会更高。

礼泉在渭北黄土高原，风土很独特，长出来的苹果皮比较厚，放熟了还能像蜜桃一样把皮揭开。这种苹果尤其耐贮藏，久放都不怕坏。

切一半，能隐约看见琥珀色的冰糖心，中央还有一颗小海星！

表面有很多波点，拍个特写就非常时髦。

我觉得很美，不接受密恐反驳！

新西兰

红玫瑰（Queen）

最后来安利一只进口苹果吧，我们最常吃的是新西兰红玫瑰（Queen），真的好吃，相对不贵，一个不到十块钱。

普通的红玫瑰，个头很小，颜色非常娇艳：

脆而多汁，咬一口，嘴里会漫开淡淡的花香，可以回味很久很久。

土豪请挑红玫瑰里的泰勒4122，单个就有半斤重，更贵更甜更香；）

文 | blublu

图 | Charles