食材：牛腩500g、番茄2个、洋葱半个、八角3个、香叶3片、冰糖3颗；番茄酱2勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、盐一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜2瓣、葱2根、姜3片、料酒2勺。
做法：
1、牛腩洗净泡水一小时，然后将泡好的牛腩冷水放入锅中，加2片姜、一勺料酒进行焯水，把浮沫撇掉后，牛腩捞出来备用。
2、热锅冷油放入姜、蒜、八角、香叶翻炒出香味，然后放入牛腩翻炒，再加入洋葱、生抽、老抽、耗油翻炒1分钟左右。
3、加入超过牛肉的开水和打好结的葱，盖上锅盖等待沸腾。
4、将沸腾的牛腩连汤一起倒入电饭锅中，开启煮饭键，
4、煮牛肉的时候可以来炒番茄啦，将番茄放入沸水锅中略煮，等待皮破裂，然后把皮扒下，切成小块放入锅中进行翻炒。
5、番茄炒出红油后加入2勺番茄酱，然后将炒好的番茄倒入电饭煲中，顺便把八角、葱、香叶捞出来，加3块冰糖进去，如果觉得水少可以再加些开水，焖煮45分钟既可。
牛腩西红柿做法最正宗的做法 扩展
新疆牛腩洗净，切成小块，然后开锅放冷水，将牛腩放入冷水中，加入料酒姜片，用小火煮煮出血沫，再将血抹除关火，将牛腩捞出放入盆中，原汤留在一旁待用。
准备西红柿去皮，切成小块，开锅锅热倒入油，放入桂皮，茴香，姜，炒出香味，再倒入西红柿炒将西红柿炒成沙，再倒入翻牛奶和西红柿一起炒，之后倒入料酒，冰糖酱油再放入牛腩的原汤盖上锅盖，用小火慢煮两个小时，如果等不及的话，可以放入高压锅中，用高压锅小火煮半个小时就可以了，开锅后再放入盐调味一下即可出锅。
