魔芋豆腐，又称为岩鱼豆腐或魔芋豆腐干，是一道以魔芋粉和豆浆为主要材料制作的素食食品。下面是制作魔芋豆腐的简单步骤：

步骤：

1. 准备材料：魔芋粉、水、豆浆、盐。

2. 将适量的魔芋粉倒入容器中，加入适量的水搅拌均匀，直至形成稠状的魔芋糊。

3. 将魔芋糊倒入锅中，加热至煮沸并持续搅拌，使其变得更加黏稠。

4. 倒入豆浆，继续搅拌均匀，并保持中火加热。

5. 在搅拌过程中，加入少许盐来调味。

6. 继续加热搅拌，直到魔芋豆腐糊开始变得更加浓稠。

7. 关火后，将魔芋豆腐糊倒入模具中（可以选择方形或圆形模具）。

8. 让魔芋豆腐冷却至室温后，放入冰箱冷藏数小时或隔夜，使其凝固。

9. 取出凝固的魔芋豆腐，切成所需大小的块状即可食用。

魔芋豆腐的做法 扩展

用料：

魔芋豆腐800克

盐适量

味精5克

干辣椒5个

蒜苗1根

花椒适量

西红柿半个

食用油适量

做法：

1/5准备一块水煮好的魔芋豆腐

2/5切成条把水沥干

3/5准备好辣椒，西红柿，花椒

4/5锅里加油烧热放入干辣椒，盐，西红柿，花椒炒出香味来

5/5倒入魔芋豆腐进去翻炒加入适量味精和蒜苗炒熟即可出锅

魔芋豆腐的做法 扩展

方法一

步骤/方式一

准备材料：魔芋豆腐一块，酸菜150克，干红椒适量，葱适量，生抽适量

步骤/方式二

魔芋豆腐切成心仪的大小，建议不要太薄

步骤/方式三

魔芋豆腐下锅焯水

步骤/方式四

焯水的时候加一点料酒

步骤/方式五

焯完水的魔芋豆腐还会不断出水，准备下锅之前不断的倒掉就好

步骤/方式六

少许油，下酸菜和干红椒下锅炒出香味

步骤/方式七

下入焯好水的魔芋豆腐翻炒

步骤/方式八

加入生抽，加少许开水稍微焖煮一下就出锅