红烧山药是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是一种简单的红烧山药做法：

所需材料：

1. 山药：500克

2. 大葱：1根

3. 生姜：1块

4. 大蒜：3瓣

5. 干辣椒：2个

6. 料酒：1汤匙

7. 生抽：1汤匙

8. 老抽：1汤匙

9. 白糖：1茶匙

10. 盐：适量

11. 水淀粉：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将山药去皮，切成滚刀块，大葱切段，生姜切片，大蒜拍散，干辣椒切段。

2. 烧开水：烧一锅开水，将山药块放入锅中，加入少许盐，煮1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制：在锅中加入适量的食用油，烧热后，加入生姜片、大葱段、大蒜和干辣椒段，翻煎出香味。

4. 翻煎山药：将煮好的山药块加入锅中，翻煎均匀，让山药块充分吸收调料的味道。

5. 调味：加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻煎均匀，让山药块上色。

6. 炖煮：倒入适量的水，没过山药块，中小火炖煮15-20分钟，让山药块充分入味。

7. 勾芡：炖煮至汤汁变得浓稠，加入适量的水淀粉，翻煎均匀，让汤汁更加浓郁。

8. 出锅：红烧山药炖至汤汁收干，关火，将山药块盛入盘中。

这是一种简单的红烧山药做法，你可以根据个人口味，调整大葱、生姜、大蒜、干辣椒和调料的份量。红烧山药具有美味可口、营养丰富的特点，适合家常烹饪。祝你做出美味的红烧山药！

红烧山药的家常做法 扩展

红烧山药的做 法主料山药200g五花肉200g辅料老抽适量盐适量白糖适量姜蓉适量五香粉适量鸡精适量葱花适量步骤1.五花肉切块2.山药去皮，切段3.锅中放底油，把五花肉放入锅中，煸炒4.把山药段也倒入锅中5.加一大勺糖6.加适量老抽7.加五香粉8.加适量姜蓉9.加适量盐和鸡精10.撒葱花，出锅

红烧山药的家常做法 扩展

1. 家常红烧山药的做法比较简单。
2. 红烧山药是一道较为传统的家常菜，其做法较为简单，一般需要准备山药，糖、盐、生抽、老抽、料酒、葱姜等调料。
具体步骤包括：将山药去皮切块备用，倒入油锅煸炒至两面微黄后捞出备用，再将糖倒入锅中，不停地翻炒，直到糖色呈现深红色，然后加入山药、盐、生抽、老抽、料酒、葱姜等调料翻炒均匀，最后加水煮熟即可。
3. 红烧山药不仅口感独特，而且山药具有多种营养价值，如含有丰富的膳食纤维、维生素及微量元素等，对人体有益。
如果喜欢研究新的菜谱，可以尝试加入一些其他的调料和食材进行创新，例如加入肉类、豆腐等，口感更加丰富。