肠粉的米浆如何调制

具体做法如下：

用料：澄粉 30g、粘米粉 50g、油 一勺、水 140g、生抽、葱花、猪肉碎、玉米粒（各适量）

1、首先先把澄粉、粘米粉和水称量好， 然后放入容器中。

2、再用打蛋器充分打散，搅拌1-2分钟。

3、平盘刷一层油，将米浆倒入盘中，份量是刚好铺平盘子。

4、然后加入猪肉碎、玉米粒，再撒上适量葱花。

5、放入蒸锅，盖上盖子，开大火蒸2分钟即可。

6、时间到后，用刮板从肠粉的一侧刮并卷起包住材料，这样就可以上盘了。

7、上碟后淋上少许生抽和油，就可以吃了。

肠粉专用粉的米浆怎么调

肠粉专用粉的米浆调法如下

1、按粉比水2:3的比例放入碗中,搅拌均匀即可。

2、用料:肠粉粉200克、水300克、鸡蛋2个、萝卜干适量。

3、肠粉粉倒入碗中,加入水,均匀搅拌。

4、萝卜干切碎。碗里打入鸡蛋,搅拌均匀。

5、盘中倒入肠粉,浇上鸡蛋液,撒上胡萝卜干。

6、放入微波炉,高火两分钟,端出趁热卷起即可。

广东肠粉米浆的配方

广东肠粉米浆的配方包括老米500克、水800克和少量盐。先把米洗干净，提前晚上泡好，第二天早上用米浆机打好，要打得很细哦，不能有颗粒。

做肠粉米浆怎么调

关于的米浆的调法我是这样调的：首先准备好粘米粉150g，澄面25g，马蹄粉30g和水600g，将这几种材料混合在一起，然后按一个方向拌匀，放一个晚上即可成为米浆，就可以用来制作肠粉。

下面介绍一道我自己做的腊肠肠粉给你参考一下。

平时在市场上吃的肠粉一般都是放鸡蛋或瘦肉之类的，这次我决定将这些馅改变一下，用了广东比较出名的广式腊肠，做出来的肠粉味道中带点咸甜，特别适合广东人偏甜食的口味。

西关肠粉的米浆怎么调

将米淘洗干净,用凉水浸泡6个小时以上。水量没过米即可,一定要泡透。时间久点更好。

把500克大米加800ml水磨成米浆,然后把50克玉米淀粉溶解于100ml水中,倒入米浆中搅拌均匀。

再将100克澄面溶解于55度150ml的温水中,倒入米浆中搅拌均匀。

最后米浆中加入40克红薯淀粉,搅拌均匀即可。